ராகி களிCook

ராகி களி

Name: ராகி களி
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 cup கேழ்வரகு மாவு; ¼ tsp உப்பு; 2 cup தண்ணீர்; For Boiling தண்ணீர்; 1 tsp நல்லெண்ணெய்

Veg · One-pot meals

One-pot meals Vegan Low fat Jain Gluten-free Dairy-free

Total20 min

Prep10 min

Cook10 min

Serves3

Per serving181 cal

Spicenot spicy

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Ragi kali is a Tamil Nadu finger millet ball of ragi flour, water, salt and sesame oil, stirred smooth and rolled. Serves 3, 20 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

5 items

Cooking for3 servings

கேழ்வரகு மாவு1 cup
உப்பு¼ tsp
தண்ணீர்2 cup
தண்ணீர்For Boiling
நல்லெண்ணெய்1 tsp

Contains: sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	181kcal	543kcal
Protein	3.7g	11g
Carbohydrate	40g	121g
Fat	2.7g	8.1g
Fibre	5.8g	17g
Sugar	0.3g	0.9g

Method

1
ஒரு பாத்திரத்தில் 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றவும். தண்ணீரில் உப்பு, 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும். கேழ்வரகு மாவைச் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் விடாமல் வேகமாகக் கிளறவும்.
கேழ்வரகு மாவுஉப்புதண்ணீர்
2
விடாமல் கிளறியபடி 3 நிமிடம் வேக விடவும். மாவு முழுவதும் நன்றாகக் கலந்ததும், தீயைக் குறைந்த-மிதமாகக் குறைத்து, மூடி 4 நிமிடம் வேக விடவும். 4 நிமிடம் கழித்து, அடுப்பை அணைத்து, கையால் தொடும் அளவு சூடு குறையும் வரை 10 நிமிடம் மூடியே வைக்கவும்.
தண்ணீர்
3
கையில் எண்ணெய் தடவவும். இந்த மாவை மூன்று சம பங்குகளாகப் பிரிக்கவும். உருண்டைகளாக உருட்டவும். இன்னும் கையில் ஒட்டினால், கையில் சிறிது எண்ணெய் தடவி உருட்டவும். ஏதாவது குழம்பு அல்லது பருப்புடன் பரிமாறவும்.
நல்லெண்ணெய்