नो परुप्पु दिडीर सांबरCook

नो परुप्पु दिडीर सांबर

Name: नो परुप्पु दिडीर सांबर
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 cup पानी; 3 tbsp घी; ½ tsp राई; 3 सूखी लाल मिर्च; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 1 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 20 grams भुनी चना दाल पाउडर; 1 tbsp इमली; 1 सहजन की फली, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 1 गाजर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 2 बैंगन, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; ¾ tbsp सांबर पाउडर; ¼ cup नारियल, कद्दूकस किया हुआ; 1 प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ; 1 टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ; 3 cloves लहसुन; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; ½ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp हींग; 1.5 tsp नमक

Also known as Sambar · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal

Total30 min

Prep15 min

Cook15 min

Serves3

Per serving330 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Tamil New Year, Onam

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

No paruppu dhideer sambar, an instant sambar without dal, thickened with coconut and roasted chana dal powder. Mild, serves 3, 30 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

21 items

Cooking for3 servings

पानी2 cup
घी3 tbsp
राई½ tsp
सूखी लाल मिर्च3
कड़ी पत्ता2 sprigs
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
भुनी चना दाल पाउडर20 grams
इमली1 tbsp
सहजन की फली, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
गाजर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
बैंगन, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2
सांबर पाउडर¾ tbsp
नारियल, कद्दूकस किया हुआ¼ cup
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ1
टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ1
लहसुन3 cloves
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
हल्दी पाउडर½ tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
हींग1 tsp
नमक1.5 tsp

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	330kcal	990kcal
Protein	4.9g	15g
Carbohydrate	24g	73g
Fat	25g	75g
Fibre	7.7g	23g
Sugar	7.9g	24g

Cookd masalas for roasted channa dal powder

Method

1
मिक्सर जार में पेस्ट की सारी सामग्री डालें, बारीक पेस्ट पीस लें और अलग रख दें।
भुनी चना दाल पाउडरइमलीनारियलप्याज़टमाटरलहसुन
2
प्रेशर कुकर में तेल डालें, सहजन की फली को तेज़ आंच पर 10 सेकंड भूनें, गाजर और बीन्स डालकर 10 सेकंड और भूनें और बैंगन डालें। 10 सेकंड भूनें और नमक, हल्दी, लाल मिर्च और सांबर पाउडर डालें। खुशबू आने तक पकाएं और तैयार पेस्ट डालें। कच्ची महक जाने तक भूनें और पानी डालें। मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में 3 सीटी आने तक पकाएं।
पानीसहजन की फलीगाजरबैंगनसांबर पाउडरसूरजमुखी का तेलहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरहींगनमक
3
तड़का पैन में घी, राई, सूखी लाल मिर्च और कड़ी पत्ता डालें, खुशबू आने पर तड़का सांबर में डालें। बारीक कटे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
घीराईसूखी लाल मिर्चकड़ी पत्ताहरा धनिया

Tips from other cooks

1 note

SUNIL BODDUOctober 2023
Its Innovative, Unique And Out Of Box Thought.Taste Was Pretty Awesome But Its Better To Add Boiled Veggies To Sauteed Paste As Veggies Didnt Got Boiled In Pressure Cooker Along With Paste..One More Suggestion, Add A Piece Of Jaggery Just To Balance The Taste..Neverthless Its Delicious.