பருப்பு இல்லாத திடீர் சாம்பார்Cook

பருப்பு இல்லாத திடீர் சாம்பார்

Name: பருப்பு இல்லாத திடீர் சாம்பார்
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: ¼ cup தேங்காய், துருவியது; 1 வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது; 1 தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது; 3 cloves பூண்டு; 1 tbsp புளி; 20 grams வறுத்த கடலைப் பருப்புப் பொடி; 1 tbsp எண்ணெய்; 1 முருங்கைக்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 1 கேரட், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 2 கத்தரிக்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 1½ tsp உப்பு; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; 1 tsp பெருங்காயம்; ¾ tbsp சாம்பார் பொடி; 2 cup தண்ணீர்; 3 tbsp நெய்; ½ tsp கடுகு; 3 காய்ந்த மிளகாய்; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது

30 min
mild
Serves 3

Prep 15 min · Cook 15 min

Start cooking

3 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Shop

Also known as Sambar · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal

பருப்பு இல்லாமல் செய்யும் திடீர் சாம்பார், தேங்காய் மற்றும் வறுத்த கடலைப் பருப்புப் பொடி சேர்த்து கெட்டியாக்கப்பட்டது. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.

Low calorie

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Tamil New Year, Onam

Ingredients

21 items

3 people

தேங்காய், துருவியது¼ cup
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது1
தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது1
பூண்டு3 cloves
புளி1 tbsp
வறுத்த கடலைப் பருப்புப் பொடி20 grams
எண்ணெய்1 tbsp
முருங்கைக்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
கேரட், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
கத்தரிக்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது2
உப்பு1½ tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
பெருங்காயம்1 tsp
சாம்பார் பொடி¾ tbsp
தண்ணீர்2 cup
நெய்3 tbsp
கடுகு½ tsp
காய்ந்த மிளகாய்3
கறிவேப்பிலை2 sprigs
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp

Contains: milk, wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 3 people
Energy	330kcal	990kcal
Protein	4.9g	15g
Carbohydrate	24g	73g
Fat	25g	75g
Fibre	7.6g	23g
Sugar	7.8g	23g

Cookd masalas for roasted channa dal powder

Method

1
மிக்ஸி ஜாரில் விழுதுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைத்து தனியாக வைக்கவும்.
தேங்காய்வெங்காயம்தக்காளிபூண்டுபுளிவறுத்த கடலைப் பருப்புப் பொடி
2
குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி, முருங்கைக்காயை அதிக தீயில் 10 நொடி வதக்கி, கேரட், பீன்ஸ் சேர்த்து இன்னும் 10 நொடி வதக்கி, கத்தரிக்காய் சேர்க்கவும். 10 நொடி வதக்கி உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், சாம்பார் பொடி சேர்க்கவும். வாசனை வரும் வரை வேக விட்டு அரைத்த விழுதைச் சேர்க்கவும். பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி தண்ணீர் ஊற்றவும். மிதமான தீயில் 3 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
எண்ணெய்முருங்கைக்காய்கேரட்கத்தரிக்காய்உப்புமஞ்சள் தூள்மிளகாய்த் தூள்பெருங்காயம்சாம்பார் பொடிதண்ணீர்
3
தாளிப்புக் கரண்டியில் நெய் ஊற்றி கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து, வாசனை வந்ததும் தாளிப்பைச் சாம்பாரில் சேர்க்கவும். பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரித்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
நெய்கடுகுகாய்ந்த மிளகாய்கறிவேப்பிலைகொத்தமல்லி

Tips from other cooks

1 note

SUNIL BODDUOctober 2023
Its Innovative, Unique And Out Of Box Thought.Taste Was Pretty Awesome But Its Better To Add Boiled Veggies To Sauteed Paste As Veggies Didnt Got Boiled In Pressure Cooker Along With Paste..One More Suggestion, Add A Piece Of Jaggery Just To Balance The Taste..Neverthless Its Delicious.