पनीर शवरमा
- 70 min
- medium
- Serves 4
दही में मैरिनेट किया हुआ पनीर, सेंका हुआ और गार्लिक मेयो व हॉट सॉस के साथ पीटा में रोल किया गया। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 70 मिनट और मैरिनेट करने का अतिरिक्त समय, वीडियो।
Good for: Party
Ingredients
नमक2 tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
जीरा पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर½ tsp
इलायची पाउडर¼ tsp
दालचीनी पाउडर¼ tsp
गरम मसाला¼ tsp
लौंग पाउडर¼ tsp
पनीर400 grams
हंग कर्ड½ cup
लहसुन पेस्ट1 tbsp
नींबू का रस1
प्याज़, पेस्ट2 tbsp
तेल, ठंडा½ cup
दूध, ठंडा⅓ cup
चीनी½ tsp
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च12
लहसुन8 cloves
सिरका1½ tbsp
पानीAs Needed
पीटा ब्रेड4
टमाटर, पतले स्लाइस में कटा हुआ½
फ्रेंच फ्राइज़As Needed
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 873kcal | 3492kcal |
| Protein | 31g | 122g |
| Carbohydrate | 62g | 246g |
| Fat | 57g | 230g |
| Fibre | 7.3g | 29g |
| Sugar | 15g | 60g |
Cookd masalas for paneer
Method
नमक और मसाला पाउडर मिलाकर शवरमा मसाला बनता है। पनीर का मैरिनेड बनाने के लिए हंग कर्ड, नींबू का रस, लहसुन और प्याज़ का पेस्ट और शवरमा मसाला मिलाएं। पनीर के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिलाएं। कम से कम 1 घंटे फ्रिज में रखें।
मेयोनेज़ की सामग्री डालें और गाढ़ा होने तक रुक-रुक कर ब्लेंड करें।
हॉट सॉस बनाने के लिए सामग्री को एक साथ तब तक उबालें जब तक लहसुन नरम होकर मसलने लायक न हो जाए, कम से कम 20 मिनट।
छानें और ज़रूरत के अनुसार बचे पानी के साथ चिकना होने तक ब्लेंड करें। ज़रूरत हो तो सॉस छान लें।
पीटा ब्रेड सेकें/गरम करें और आंच से उतारकर कपड़े से ढक दें।
पनीर को गरम और तेल लगे ग्रिल पैन या तवे पर पकाएं/खुली आंच पर सेकें। पलटें और पनीर अंदर तक पकने और थोड़ा जला निशान आने तक पकाएं।
आंच से उतारें और लंबी पट्टियों में काटें।
शवरमा बनाने के लिए खुबूस/पीटा पर गार्लिक मेयोनीज़ फैलाएं। थोड़ा पनीर, लंबे कटे प्याज़, टमाटर और हॉट सॉस के साथ रखें। रोल बनाएं और गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
2 notes- R
rakshanaJanuary 2022
super thank you
- A
AmruthaNovember 2021
yumm
