பன்னீர் ஷவர்மாCook

பன்னீர் ஷவர்மா

Name: பன்னீர் ஷவர்மா
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: ½ tsp உப்பு; ½ tsp மிளகுத் தூள்; ½ tsp சீரகத் தூள்; ½ tsp மல்லித் தூள்; ¼ tsp ஏலக்காய்த் தூள்; ¼ tsp பட்டைத் தூள்; ¼ tsp கரம் மசாலா தூள்; ¼ tsp கிராம்புத் தூள்; 400 grams பன்னீர்; ½ cup கட்டித் தயிர்; 1 tbsp பூண்டு விழுது; 1/2 எலுமிச்சைச் சாறு; 2 tbsp வெங்காயம், விழுது; ½ cup எண்ணெய், குளிர்ந்தது; ⅓ cup பால், குளிர்ந்தது; ½ tsp உப்பு; ½ tsp சர்க்கரை; 1 tsp பூண்டு விழுது; 1/2 எலுமிச்சைச் சாறு; 12 காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்; 8 cloves பூண்டு; 2 வெங்காயம்; 1 tsp உப்பு; 2 tbsp சர்க்கரை; 1½ tbsp வினிகர்; As Needed தண்ணீர்; 4 பிட்டா பிரெட்; As Needed வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது; ½ தக்காளி, மெல்லியதாக நறுக்கியது; As Needed ஃப்ரெஞ்ச் ஃப்ரைஸ்

70 min
medium
Serves 4

Prep 40 min · Cook 30 min

Start cooking

8 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Shop

Also known as Veg Shawarma · Veg · Burgers, Sandwiches, Wraps & Pizza, Snacks & Starters

Burgers, Sandwiches, Wraps & Pizza Snacks & Starters Kebabs, Tikkas & Grills

பன்னீர் ஷவர்மா: தயிரில் ஊறவைத்த பன்னீரை சுட்டு, பூண்டு மேயோ மற்றும் ஹாட் சாஸுடன் பிட்டா பிரெட்டில் ரோல் செய்யவும். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 70 நிமிடங்கள், ஊறவைக்கும் நேரம் கூடுதலாக, வீடியோ.

Good for: Party

Ingredients

27 items

4 people

உப்பு2 tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
சீரகத் தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்½ tsp
ஏலக்காய்த் தூள்¼ tsp
பட்டைத் தூள்¼ tsp
கரம் மசாலா தூள்¼ tsp
கிராம்புத் தூள்¼ tsp
பன்னீர்400 grams
கட்டித் தயிர்½ cup
பூண்டு விழுது1 tbsp
எலுமிச்சைச் சாறு1
வெங்காயம், விழுது2 tbsp
எண்ணெய், குளிர்ந்தது½ cup
பால், குளிர்ந்தது⅓ cup
சர்க்கரை½ tsp
பூண்டு விழுது1 tsp
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்12
பூண்டு8 cloves
வெங்காயம்2
சர்க்கரை2 tbsp
வினிகர்1½ tbsp
தண்ணீர்As Needed
பிட்டா பிரெட்4
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியதுAs Needed
தக்காளி, மெல்லியதாக நறுக்கியது½
ஃப்ரெஞ்ச் ஃப்ரைஸ்As Needed

Contains: milk, wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	873kcal	3492kcal
Protein	31g	122g
Carbohydrate	62g	246g
Fat	57g	230g
Fibre	7.3g	29g
Sugar	15g	60g

Cookd masalas for paneer

Method

1
உப்பும் மசாலாத் தூள்களும் சேர்ந்ததுதான் ஷவர்மா மசாலா. பன்னீருக்கான ஊறவைக்கும் மசாலா செய்ய, கட்டித் தயிர், எலுமிச்சைச் சாறு, பூண்டு வெங்காய விழுது, ஷவர்மா மசாலா சேர்த்துக் கலக்கவும். பன்னீர் துண்டுகளைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். குறைந்தது 1 மணி நேரம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
உப்புமிளகுத் தூள்சீரகத் தூள்மல்லித் தூள்ஏலக்காய்த் தூள்பட்டைத் தூள்கரம் மசாலா தூள்கிராம்புத் தூள்பன்னீர்கட்டித் தயிர்பூண்டு விழுதுஎலுமிச்சைச் சாறுவெங்காயம்
2
மயோனைஸுக்கான பொருட்களைச் சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை விட்டு விட்டு அரைக்கவும்.
எண்ணெய்பால்உப்புசர்க்கரைபூண்டு விழுதுஎலுமிச்சைச் சாறு
3
ஹாட் சாஸ் செய்ய, பொருட்களை ஒன்றாகச் சேர்த்து, பூண்டு மசியும் அளவுக்கு மென்மையாகும் வரை, குறைந்தது 20 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்பூண்டுவெங்காயம்உப்புசர்க்கரைவினிகர்தண்ணீர்
4
வடிகட்டி, மீதமுள்ள தண்ணீரைத் தேவையான அளவு சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும். தேவைப்பட்டால் சாஸை வடிகட்டவும்.
5
பிட்டா பிரெட்டைச் சூடாக்கி/மீண்டும் சூடாக்கி, அடுப்பிலிருந்து எடுத்து ஒரு துணியால் மூடி வைக்கவும்.
பிட்டா பிரெட்
6
சூடாக்கி எண்ணெய் தடவிய கிரில் பேன் அல்லது தோசைக்கல்லில் பன்னீரை வேக விடவும்/நேரடித் தீயில் சுடவும். பன்னீர் முழுவதும் வெந்து, சற்று கருகும் வரை திருப்பிப் போட்டு வேக விடவும்.
7
அடுப்பிலிருந்து இறக்கி நீளமான பட்டைகளாக வெட்டவும்.
8
ஷவர்மா செய்ய, குப்ஸ்/பிட்டா மீது பூண்டு மயோனைஸ் தடவவும். சிறிது பன்னீர், நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, ஹாட் சாஸ் வைக்கவும். சுருட்டி, சூடாகப் பரிமாறவும்!
வெங்காயம்தக்காளிஃப்ரெஞ்ச் ஃப்ரைஸ்