पेपर चिकन पेरटलCook

पेपर चिकन पेरटल

Name: पेपर चिकन पेरटल
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 tsp साबुत काली मिर्च; 2 tbsp नारियल का तेल; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 1 हरी मिर्च; ½ kg चिकन; ½ cup पानी; 1 tsp सौंफ; 1 tsp जीरा; 1 प्याज़; 10 छोटे प्याज़; ½ tsp नमक; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; ¼ tsp हल्दी पाउडर; ½ tsp गरम मसाला; For garnish हरा धनिया

Non-veg · Curries & Gravies, Dry sides

Curries & Gravies Dry sides Snacks & Starters Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep20 min

Cook20 min

Serves2

Per serving563 cal

Spicemedium

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Pepper chicken peratal from Tamil Nadu, cooked in coconut oil with shallots and freshly ground pepper and fennel. Medium-spicy, serves 2, 40 minutes, video.

High protein

Ingredients

15 items

Cooking for2 servings

साबुत काली मिर्च2 tsp
नारियल का तेल2 tbsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
हरी मिर्च1
चिकन½ kg
पानी½ cup
सौंफ1 tsp
जीरा1 tsp
प्याज़1
छोटे प्याज़10
नमक½ tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
गरम मसाला½ tsp
हरा धनियाFor garnish

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	563kcal	1126kcal
Protein	54g	109g
Carbohydrate	20g	40g
Fat	31g	61g
Fibre	4.2g	8.4g
Sugar	6.3g	13g

Cookd masalas for chicken

Method

1
काली मिर्च, सौंफ और जीरा को खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें और पाउडर बना लें।
साबुत काली मिर्चसौंफजीरा
2
कड़ाही में नारियल का तेल, कड़ी पत्ता, हरी मिर्च, छोटे प्याज़ और प्याज़ डालें, प्याज़ पारदर्शी होने तक पकाएं।
नारियल का तेलकड़ी पत्ताप्याज़छोटे प्याज़नमक
3
अदरक लहसुन पेस्ट डालकर कच्ची महक जाने तक पकाएं।
हरी मिर्चअदरक लहसुन पेस्ट
4
चिकन, हल्दी पाउडर और नमक डालें। पानी डालकर 10 मिनट पकाएं।
चिकनपानीहल्दी पाउडर
5
चिकन पकने के बाद पिसा हुआ मसाला और गरम मसाला डालें और 2 मिनट और पकाएं। गैस बंद करें और हरा धनिया डालें।
गरम मसालाहरा धनिया

Tips from other cooks

4 notes

S
Sushmitha NagarajanJanuary 2023
Warning: Do not pour the whole Pepper Masala - Be very careful to only use 1/2 Tsp.
M
muthamil SelviMarch 2023
super easy if u want to cook any recipe with chicken quickly go ahead
C
A Cookd cookFebruary 2023
😋
S
Santosh VellayanFebruary 2023
Is it possible to make it without shallots?