பெப்பர் சிக்கன் பிரட்டல்

மிளகு, சோம்பு, சீரகத்தை வாசனை வரும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து, பொடியாக அரைக்கவும்.

மிளகுசோம்புசீரகம்

கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய், கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், சின்ன வெங்காயம், வெங்காயம் சேர்த்து, வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.

தேங்காய் எண்ணெய்கறிவேப்பிலைசின்ன வெங்காயம்வெங்காயம்உப்பு

இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுதுபச்சை மிளகாய்

கோழி, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடம் வேக விடவும்.

கோழிமஞ்சள் தூள்தண்ணீர்

கோழி வெந்ததும், அரைத்த மசாலா, கரம் மசாலா சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடம் வேக விடவும். அடுப்பை அணைத்து, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.

கரம் மசாலா தூள்கொத்தமல்லி