संधवई
Also known as Idiyappam · Veg · Rice dishes, Tiffin
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Sandhavai, a Kongu dish of idli rice batter steamed as idlis and pressed into fine strands. Serves 6, 25 minutes plus an hour of soaking, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
3 itemsइडली चावल500 grams
कद्दूकस किया नारियल1 cup
नमक1.5 tsp
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 347kcal | 2082kcal |
| Protein | 6.8g | 41g |
| Carbohydrate | 68g | 409g |
| Fat | 5.6g | 34g |
| Fibre | 4.5g | 27g |
| Sugar | 1g | 6g |
Cookd masalas for idly rice
Method
- 1
इडली चावल को कम से कम 1 घंटे के लिए भिगो दें।
इडली चावल
- 2
इसे नमक और पानी के साथ मिक्सर में पीस लें। घोल बारीक और गाढ़ा होना चाहिए।
कद्दूकस किया नारियलनमक
- 3
इडली के सांचों पर तेल लगाएं। घोल को इडली के सांचों में डालें और 20 मिनट या पकने तक भाप में पकाएं। चाकू डालकर देखें कि पकी है या नहीं, चाकू साफ़ निकलना चाहिए। इडली निकालकर ठंडी होने दें।
- 4
संधगई मेकर से इडली को दबाएं। संधगई को मीठे नारियल के दूध/ घी और गुड़ के साथ परोसें या अपनी पसंद की कोई और डिश बनाएं।
Tips from other cooks
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