हाई प्रोटीन इडली
- 12 min
- not spicy
- Serves 4
सोया और हंग कर्ड वाले फर्मेंटेड चावल और दाल के बैटर से बनी हाई प्रोटीन इडली। 4 लोगों के लिए, 12 मिनट और भिगोने व फर्मेंट करने का समय, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Good for: Lunchbox
Ingredients
इडली चावल200 grams
साबुत उड़द1 cup
मूंग दाल180 grams
अरहर दाल180 grams
पानी2 cup
नमक2 tsp
सोया चंक्स, पिसा हुआ30 grams
हंग कर्ड1 cup
Contains: milk, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 756kcal | 3024kcal |
| Protein | 48g | 194g |
| Carbohydrate | 129g | 515g |
| Fat | 5.8g | 23g |
| Fibre | 27g | 106g |
| Sugar | 2.4g | 9.6g |
Cookd masalas for idly rice
Method
दो अलग कटोरों में, एक में इडली चावल और दूसरे में सारी दालें डालें। अच्छी तरह धोकर 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।
पानी निकाल दें। चावल को ठंडे/बर्फ़ के पानी के साथ बहुत चिकना घोल पीस लें। बड़े कटोरे में निकाल लें। दालों को थोड़ा दरदरा पीसकर चावल के घोल में डालें। दोनों घोल अच्छी तरह मिलाएं। गाढ़ापन सामान्य इडली के घोल जैसा थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए। ढककर 8 घंटे या रात भर खमीर उठने दें।
खमीर उठने के बाद पानी, नमक, सोया चंक्स पाउडर और हंग कर्ड डालें। मिलाकर पतला, पानी जैसा घोल बना लें।
इडली के सांचों में डालें और 7-8 मिनट भाप में पकाएं। सांचे से निकालकर गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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