हाई प्रोटीन इडली
Also known as Idly · Veg · Rice dishes, Tiffin
Good for: Lunchbox
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
High protein idly from a fermented rice and dal batter with soya and hung curd. Serves 4, 12 minutes plus soaking and fermenting, step-by-step video.
High protein
Ingredients
8 itemsसाबुत उड़द1 cup
मूंग दाल180 grams
अरहर दाल180 grams
सोया चंक्स, पिसा हुआ30 grams
हंग कर्ड1 cup
इडली चावल200 grams
नमक2 tsp
पानी2 cup
Contains: milk, soya.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 756kcal | 3024kcal |
| Protein | 48g | 194g |
| Carbohydrate | 129g | 515g |
| Fat | 5.8g | 23g |
| Fibre | 27g | 106g |
| Sugar | 2.4g | 9.6g |
Cookd masalas for idly rice
Method
- 1
दो अलग कटोरों में, एक में इडली चावल और दूसरे में सारी दालें डालें। अच्छी तरह धोकर 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।
साबुत उड़दमूंग दालअरहर दालइडली चावल
- 2
पानी निकाल दें। चावल को ठंडे/बर्फ़ के पानी के साथ बहुत चिकना घोल पीस लें। बड़े कटोरे में निकाल लें। दालों को थोड़ा दरदरा पीसकर चावल के घोल में डालें। दोनों घोल अच्छी तरह मिलाएं। गाढ़ापन सामान्य इडली के घोल जैसा थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए। ढककर 8 घंटे या रात भर खमीर उठने दें।
- 3
खमीर उठने के बाद पानी, नमक, सोया चंक्स पाउडर और हंग कर्ड डालें। मिलाकर पतला, पानी जैसा घोल बना लें।
सोया चंक्सहंग कर्डनमकपानी
- 4
इडली के सांचों में डालें और 7-8 मिनट भाप में पकाएं। सांचे से निकालकर गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
