ஹை புரோட்டீன் இட்லி
Also known as Idly · Veg · Rice dishes, Tiffin
Good for: Lunchbox
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
High protein idly from a fermented rice and dal batter with soya and hung curd. Serves 4, 12 minutes plus soaking and fermenting, step-by-step video.
High protein
Ingredients
8 itemsமுழு உளுந்து1 cup
பாசிப் பருப்பு180 grams
துவரம் பருப்பு180 grams
மீல் மேக்கர், பொடித்தது30 grams
கட்டித் தயிர்1 cup
இட்லி அரிசி200 grams
உப்பு2 tsp
தண்ணீர்2 cup
Contains: milk, soya.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 756kcal | 3024kcal |
| Protein | 48g | 194g |
| Carbohydrate | 129g | 515g |
| Fat | 5.8g | 23g |
| Fibre | 27g | 106g |
| Sugar | 2.4g | 9.6g |
Cookd masalas for idly rice
Method
- 1
இரண்டு தனிக் கிண்ணங்களில், ஒன்றில் இட்லி அரிசியும் மற்றொன்றில் எல்லாப் பருப்பு வகைகளும் போடவும். நன்றாகக் கழுவி 4-5 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
முழு உளுந்துபாசிப் பருப்புதுவரம் பருப்புஇட்லி அரிசி
- 2
தண்ணீரை வடிக்கவும். அரிசியைக் குளிர்ந்த/ஐஸ் தண்ணீர் சேர்த்து மிக நைசான மாவாக அரைக்கவும். ஒரு பெரிய பாத்திரத்துக்கு மாற்றவும். பருப்பைச் சற்று கொரகொரப்பான மாவாக அரைத்து, அரிசி மாவுடன் சேர்க்கவும். இரண்டு மாவையும் நன்றாகக் கலக்கவும். வழக்கமான இட்லி மாவு போல சற்று கெட்டியான பதத்தில் இருக்க வேண்டும். மூடி 8 மணி நேரம் அல்லது இரவு முழுவதும் புளிக்க விடவும்.
- 3
புளித்ததும், தண்ணீர், உப்பு, மீல் மேக்கர் பொடி, கட்டித் தயிர் சேர்க்கவும். தளர்வான, நீர்க்க மாவாகக் கலக்கவும்.
மீல் மேக்கர்கட்டித் தயிர்உப்புதண்ணீர்
- 4
இட்லித் தட்டுகளில் ஊற்றி 7-8 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேக வைக்கவும். எடுத்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
