நெய்யப்பம்Cook

நெய்யப்பம்

Name: நெய்யப்பம்
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 1 cup வெல்லம்; ½ cup தண்ணீர்; 375 grams இட்லி அரிசி, ஊறவைத்தது; 1 tsp சீரகம்; 5 ஏலக்காய்; 2 tbsp மைதா; ½ grams உப்பு; 2 tsp நெய்; 2 tsp கருப்பு எள், வறுத்தது; for frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்

Also known as appam · Veg · Rice dishes, Tiffin

Rice dishes Tiffin Snacks & Starters Sweets & Desserts Low fat Jain

Total20 min

Prep10 min

Cook10 min

Serves6

Per serving425 cal

Spicenot spicy

Good for: Karthigai Deepam, Rainy Day

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kerala neyyappam from a runny batter of idli rice, jaggery, cardamom and black sesame, fried until golden. Serves 6, 20 minutes, step-by-step video.

Ingredients

10 items

Cooking for6 servings

வெல்லம்1 cup
தண்ணீர்½ cup
இட்லி அரிசி, ஊறவைத்தது375 grams
சீரகம்1 tsp
ஏலக்காய்5
மைதா2 tbsp
உப்பு½ grams
நெய்2 tsp
கருப்பு எள், வறுத்தது2 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்for frying

Contains: milk, wheat, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	425kcal	2550kcal
Protein	5.7g	34g
Carbohydrate	93g	555g
Fat	4.4g	26g
Fibre	3.1g	19g
Sugar	34g	204g

Method

1
வெல்லத்தைத் தண்ணீரில் கரைத்து ஆற விடவும்.
வெல்லம்தண்ணீர்
2
ஊற வைத்த இட்லி அரிசியுடன் சீரகம், ஏலக்காய், மைதா, உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும். தோசை மாவு போல நைசான, நீர்க்க மாவாக்கவும்.
இட்லி அரிசிசீரகம்ஏலக்காய்மைதாஉப்பு
3
வெல்லக் கரைசலை மாவுடன் சேர்த்து, வறுத்த எள்ளும் சேர்த்துக் கலக்கவும். நீர்க்க மாவாக்கவும்.
நெய்கருப்பு எள்
4
எண்ணெயைச் சூடாக்கி, மாவை நடுவில் ஊற்றி, அது உப்பி மேலே வரும் வரை காத்திருக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்