ராகி லட்டுCook

ராகி லட்டு

Name: ராகி லட்டு
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 1 tbsp நெய்; 0.50 cup வெல்லம்; 2 tbsp நெய்; 1 tbsp திராட்சை; 1 cup கேழ்வரகு மாவு; ¼ cup தண்ணீர்; 10 முந்திரி

Also known as Healthy Ragi laddoo, Ragi Jaggery Laddoo · Veg · Sweets & Desserts

Sweets & Desserts Jain Gluten-free

Total20 min

Prep10 min

Cook10 min

Serves8

Per serving181 cal

Spicenot spicy

Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Ragi laddu: roasted ragi flour bound with light jaggery syrup, ghee and ghee-roasted cashews and raisins. Makes 8, 20 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

6 items

Cooking for8 servings

நெய்3 tbsp
வெல்லம்0.50 cup
திராட்சை1 tbsp
கேழ்வரகு மாவு1 cup
தண்ணீர்¼ cup
முந்திரி10

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 8
Energy	181kcal	1448kcal
Protein	1.7g	14g
Carbohydrate	31g	248g
Fat	6.7g	54g
Fibre	2.2g	18g
Sugar	14g	109g

Method

1
1 டேபிள்ஸ்பூன் நெய்யில் முந்திரி, திராட்சையைப் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
நெய்திராட்சைமுந்திரி
2
அதே வாணலியில் கேழ்வரகு மாவைச் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் 5 நிமிடம், வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும். விடாமல் கிளறவும். ஒரு கிண்ணத்தில் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
3
வெல்லத்தைத் தண்ணீருடன் அடுப்பில் வைத்துக் கரைத்து, லேசாகக் கெட்டியாகி கிட்டத்தட்ட 1 கம்பி பதம் வரும் வரை 2 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
கேழ்வரகு மாவு
4
கேழ்வரகு மாவில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் நெய்யும் நட்ஸும் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
5
பாகைக் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக, 2 முறையாகச் சேர்த்து மாவாகப் பிசையவும்.
வெல்லம்தண்ணீர்
6
சற்று சூடாக இருக்கும்போதே, நெய் தடவிய உள்ளங்கைகளால் மாவைப் பிரித்து லட்டுகளாகப் பிடிக்கவும்.
நெய்