रागी लड्डू
- 20 min
- not spicy
- Serves 8
- 57 people cooked this
रागी लड्डू: भुने हुए रागी के आटे को हल्की गुड़ की चाशनी, घी और घी में भुने काजू व किशमिश के साथ बांधकर बनाए गए लड्डू। 8 लड्डू बनते हैं, 20 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
आधे काजू10
किशमिश1 tbsp
घी3 tbsp
रागी का आटा1 cup
गुड़½ cup
पानी¼ cup
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 8 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 8 people |
|---|---|---|
| Energy | 181kcal | 1448kcal |
| Protein | 1.7g | 14g |
| Carbohydrate | 31g | 248g |
| Fat | 6.7g | 54g |
| Fibre | 2.2g | 18g |
| Sugar | 14g | 109g |
Method
काजू और किशमिश को 1 बड़ा चम्मच घी में सुनहरा होने तक भूनें। कटोरे में निकालकर अलग रख दें।
उसी पैन में रागी का आटा डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट, खुशबू आने तक भूनें। लगातार चलाते रहें। कटोरे में निकालकर अलग रख दें।
गुड़ को पानी के साथ आंच पर घोलें और फिर 2 मिनट उबालें जब तक थोड़ा गाढ़ा होकर लगभग 1 तार की चाशनी न बन जाए।
रागी के आटे में 2 बड़े चम्मच घी और मेवे डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
आटा बनाने के लिए 2 बार में थोड़ी-थोड़ी चाशनी डालें।
मिश्रण थोड़ा गुनगुना रहते हुए ही घी लगी हथेलियों से बांटकर लड्डू बनाएं।
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookNovember 2026
Instead of cashews, you can add roasted peanut along with roasted sesame seeds...it'll be sooooo good...kindly of our traditional snack - simili!
- V
VinothiniOctober 2026
Add fried coconut it will enhance taste and texture
