முள்ளு முருங்கை வடை
Also known as Bhairi, Mullu Murungai Adai · Veg · Rice dishes, Tiffin
Good for: Pongal, Rainy Day
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Mullu murungai vadai: idly rice ground with mullu murungai, thoothuvalai and moringa, fried in castor oil. Mild, makes 8, 40 min plus soaking, video.
Ingredients
16 itemsபொட்டுக்கடலை150 grams
சீரகம்1 tbsp
- முள்ளு முருங்கை4 cup
- சித்தரத்தை2 inch
கல் உப்பு2 tbsp
நல்லெண்ணெய்2 cup
இட்லி அரிசி500 grams
காய்ந்த மிளகாய்7
பெருங்காயம்10 grams
- தூதுவளை20
மிளகு2 tbsp
உப்பு1 tsp
அரிசி மாவு2 tbsp
- விளக்கெண்ணெய்2 tbsp
நெய்2 tbsp
முருங்கைக் கீரை2 cup
Contains: milk, wheat, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 8 |
|---|---|---|
| Energy | 494kcal | 3952kcal |
| Protein | 12g | 96g |
| Carbohydrate | 70g | 562g |
| Fat | 19g | 155g |
| Fibre | 7.6g | 61g |
| Sugar | 0.7g | 5.6g |
Cookd masalas for mullu murungai
Method
- 1
அரிசியைத் தண்ணீரில் 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
இட்லி அரிசி
- 2
சீசனிங்கில் சொன்ன எல்லாப் பொருட்களையும் நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
பொட்டுக்கடலைசீரகம்காய்ந்த மிளகாய்பெருங்காயம்கல் உப்பு
- 3
ஊற வைத்த அரிசியை, வடைக்குச் சொன்ன மற்ற எல்லாப் பொருட்களுடனும் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
முள்ளு முருங்கைசித்தரத்தைதூதுவளைமிளகுஉப்புஅரிசி மாவுமுருங்கைக் கீரை
- 4
ஆழமான வாணலியில் விளக்கெண்ணெய், கல் உப்பு, நெய், நல்லெண்ணெய் சேர்த்து பொரிக்கும் சூட்டுக்குக் கொண்டு வரவும். மாவை உருண்டைகளாக்கி, வாழை இலையில் தட்டையாகத் தட்டி, உப்பி இரு பக்கமும் வேகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும். மேலே சீசனிங் பொடியைத் தூவி சாப்பிடவும்.
கல் உப்புநல்லெண்ணெய்விளக்கெண்ணெய்நெய்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.