स्मोक्ड पनीर टिक्का पिज़्ज़ा
- 65 min
- mild
- Serves 6
घर पर बनाए गए यीस्ट वाले बेस पर कोयले से स्मोक किए हुए सॉस, मोज़रेला और पनीर टिक्का से बना हल्का स्मोक्ड पनीर टिक्का पिज़्ज़ा। 6 लोगों के लिए, 65 मिनट और बेस के फूलने का अतिरिक्त समय, वीडियो।
Ingredients
पानी¾ cup
इंस्टेंट ड्राई यीस्ट2 tsp
चीनी2 tbsp
मैदा2 cup
नमक2 tsp
तेल4 tbsp
पिज़्ज़ा सॉस1½ cup
हंग कर्ड¼ cup
पनीर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ½ cup
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर¼ tsp
जीरा पाउडर¼ tsp
चाट मसाला½ tsp
अदरक लहसुन पेस्ट½ tsp
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ¼ cup
हरी शिमला मिर्च¼ cup
मोज़रेला चीज़1½ cup
ऑलिव ऑयल1 tbsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 497kcal | 2982kcal |
| Protein | 18g | 105g |
| Carbohydrate | 49g | 294g |
| Fat | 25g | 151g |
| Fibre | 3.3g | 20g |
| Sugar | 8.9g | 53g |
Cookd masalas for paneer
Method
एक कटोरे में पानी, यीस्ट और चीनी डालें। 10 मिनट के लिए रख दें। इससे यीस्ट एक्टिव हो जाता है। अगर यह न फूले, तो यीस्ट पुराना या एक्सपायर हो सकता है।
2 कप मैदा नापकर एक बड़े कटोरे में डालें। नमक डालकर मिलाएं ताकि नमक एक समान फैल जाए। उंगलियों या लकड़ी के चम्मच से मैदे के बीच में गड्ढा बनाएं, गीला मिश्रण बीच में डालें।
गीले मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा मैदा मिलाना शुरू करें। सारा मैदा मिलने और खुरदुरा आटा बनने तक ऐसा करते रहें।
आटे को सूखा मैदा छिड़की सतह पर निकालें और चिकना आटा बनने तक अच्छी तरह गूंथें।
आटे में 2 बड़े चम्मच तेल डालें। तेल पूरी तरह मिलने और आटा चिकना होने तक फिर से अच्छी तरह गूंथें।
गीले कपड़े से ढकें और कम से कम 45 मिनट से 1 ½ घंटे तक फूलने दें।
इस रेसिपी में पिज़्ज़ा को धुएं वाला स्वाद देने के लिए एक तरीका अपनाया गया है। पिज़्ज़ा सॉस वाले कटोरे के बीच में एक छोटा स्टील का कटोरा रखें। उसके बीच में दहकता हुआ गरम कोयला रखें। ऊपर 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और पूरे कटोरे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। खोलने से पहले कम से कम 3 मिनट रहने दें।
पनीर टिक्का के मैरिनेशन के लिए। एक कटोरे में दही, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला, अदरक लहसुन पेस्ट और नमक मिलाएं। पनीर, प्याज़, शिमला मिर्च और तेल डालकर मिलाएं।
आटा फूल जाने के बाद उसे 3 हिस्सों में बांट लें।
आटे को अपनी पसंद की मोटाई में बेलें और बेकिंग ट्रे पर रखें। बड़े पिज़्ज़ा के लिए आटे को 2 हिस्सों में भी बांट सकते हैं, कांटे से आटे में छेद कर दें।
किनारों पर 1 इंच छोड़कर आटे पर स्मोक्ड पिज़्ज़ा सॉस फैलाएं, पिज़्ज़ा पर कद्दूकस किया चीज़ फैलाएं। मैरिनेट किया पनीर, प्याज़ और शिमला मिर्च पिज़्ज़ा पर चारों ओर रखें।
230 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए ओवन में 12 मिनट या चीज़ सुनहरा होने लगे तब तक बेक करें।
ओवन से निकालें और किनारों पर ब्रश से ऑलिव ऑयल लगाएं। 6 टुकड़ों में काटें और गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookOctober 2023
could you please mention the quantities in grams? or mention the size of your cup atleast.
- C
Cutiee ThahsinMarch 2025
super delicious pizza.
