स्मोक्ड पनीर टिक्का पिज़्ज़ाCook

स्मोक्ड पनीर टिक्का पिज़्ज़ा

Name: स्मोक्ड पनीर टिक्का पिज़्ज़ा
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: ¾ cup पानी; 2 tsp इंस्टेंट ड्राई यीस्ट; 2 tbsp चीनी; 1 tsp नमक; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; ½ tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; ¼ tsp धनिया पाउडर; ¼ tsp जीरा पाउडर; ½ tsp चाट मसाला; ½ tsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 tsp नमक; ¼ cup हरी शिमला मिर्च; ¼ cup प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1.5 cup मोज़रेला चीज़; 1 tbsp ऑलिव ऑयल; ½ cup पनीर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 2 cup मैदा; 1.5 cup पिज़्ज़ा सॉस; ¼ cup हंग कर्ड

Also known as Paneer Pizza · Veg · Burgers, Sandwiches, Wraps & Pizza, Kebabs, Tikkas & Grills

Burgers, Sandwiches, Wraps & Pizza Kebabs, Tikkas & Grills

Total65 min

Prep15 min

Cook50 min

Serves6

Per serving497 cal

Spicemild

You’ll need: Oven, Air Fryer

Good for: Party

Cook along

13 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Smoked paneer tikka pizza on a homemade yeasted base with charcoal-smoked sauce, mozzarella and paneer tikka. Mild, serves 6, 65 minutes plus rising, video.

Ingredients

18 items

Cooking for6 servings

पानी¾ cup
इंस्टेंट ड्राई यीस्ट2 tsp
चीनी2 tbsp
नमक2 tsp
सूरजमुखी का तेल4 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर¼ tsp
जीरा पाउडर¼ tsp
चाट मसाला½ tsp
अदरक लहसुन पेस्ट½ tsp
हरी शिमला मिर्च¼ cup
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ¼ cup
मोज़रेला चीज़1.5 cup
ऑलिव ऑयल1 tbsp
पनीर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ½ cup
मैदा2 cup
पिज़्ज़ा सॉस1.5 cup
हंग कर्ड¼ cup

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	497kcal	2982kcal
Protein	17g	104g
Carbohydrate	49g	293g
Fat	25g	151g
Fibre	3.3g	20g
Sugar	8.8g	53g

Cookd masalas for paneer

Method

1
एक कटोरे में पानी, यीस्ट और चीनी डालें। 10 मिनट के लिए रख दें। इससे यीस्ट एक्टिव हो जाता है। अगर यह न फूले, तो यीस्ट पुराना या एक्सपायर हो सकता है।
पानीइंस्टेंट ड्राई यीस्टचीनी
2
2 कप मैदा नापकर एक बड़े कटोरे में डालें। नमक डालकर मिलाएं ताकि नमक एक समान फैल जाए। उंगलियों या लकड़ी के चम्मच से मैदे के बीच में गड्ढा बनाएं, गीला मिश्रण बीच में डालें।
नमकमैदा
3
गीले मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा मैदा मिलाना शुरू करें। सारा मैदा मिलने और खुरदुरा आटा बनने तक ऐसा करते रहें।
4
आटे को सूखा मैदा छिड़की सतह पर निकालें और चिकना आटा बनने तक अच्छी तरह गूंथें।
5
आटे में 2 बड़े चम्मच तेल डालें। तेल पूरी तरह मिलने और आटा चिकना होने तक फिर से अच्छी तरह गूंथें।
सूरजमुखी का तेल
6
गीले कपड़े से ढकें और कम से कम 45 मिनट से 1 ½ घंटे तक फूलने दें।
7
इस रेसिपी में पिज़्ज़ा को धुएं वाला स्वाद देने के लिए एक तरीका अपनाया गया है। पिज़्ज़ा सॉस वाले कटोरे के बीच में एक छोटा स्टील का कटोरा रखें। उसके बीच में दहकता हुआ गरम कोयला रखें। ऊपर 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और पूरे कटोरे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। खोलने से पहले कम से कम 3 मिनट रहने दें।
सूरजमुखी का तेलपिज़्ज़ा सॉस
8
पनीर टिक्का के मैरिनेशन के लिए। एक कटोरे में दही, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला, अदरक लहसुन पेस्ट और नमक मिलाएं। पनीर, प्याज़, शिमला मिर्च और तेल डालकर मिलाएं।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरजीरा पाउडरचाट मसालाअदरक लहसुन पेस्टनमकहरी शिमला मिर्चप्याज़सूरजमुखी का तेलपनीरहंग कर्ड
9
आटा फूल जाने के बाद उसे 3 हिस्सों में बांट लें।
10
आटे को अपनी पसंद की मोटाई में बेलें और बेकिंग ट्रे पर रखें। बड़े पिज़्ज़ा के लिए आटे को 2 हिस्सों में भी बांट सकते हैं, कांटे से आटे में छेद कर दें।
11
किनारों पर 1 इंच छोड़कर आटे पर स्मोक्ड पिज़्ज़ा सॉस फैलाएं, पिज़्ज़ा पर कद्दूकस किया चीज़ फैलाएं। मैरिनेट किया पनीर, प्याज़ और शिमला मिर्च पिज़्ज़ा पर चारों ओर रखें।
मोज़रेला चीज़
12
230 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए ओवन में 12 मिनट या चीज़ सुनहरा होने लगे तब तक बेक करें।
13
ओवन से निकालें और किनारों पर ब्रश से ऑलिव ऑयल लगाएं। 6 टुकड़ों में काटें और गरमागरम परोसें।
ऑलिव ऑयल

Tips from other cooks

2 notes

C
A Cookd cookOctober 2023
could you please mention the quantities in grams? or mention the size of your cup atleast.
C
Cutiee ThahsinMarch 2025
super delicious pizza.