स्पाइसी हैदराबादी पनीरCook

स्पाइसी हैदराबादी पनीर

Name: स्पाइसी हैदराबादी पनीर
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 5 cloves लहसुन; 4 हरी मिर्च; ¼ cup नारियल; 2 tsp सफ़ेद तिल; ¼ cup भुनी मूंगफली; 2 tbsp तेल; 4 टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; ¼ tsp हल्दी पाउडर; ½ cup पानी; 2 tbsp घी; 2 tbsp तेल; 2 दालचीनी; 4 हरी इलायची; 4 लौंग; 2 tsp जीरा; 2 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 4 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; ¾ cup पानी; ¾ tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp नमक; ½ tsp चीनी; 400 grams पनीर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; For Garnish हरा धनिया

40 min
medium
Serves 4

Prep 15 min · Cook 25 min

Start cooking

10 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as hyderabadi paneer, paneer hyderabadi · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb Gluten-free

मूंगफली, तिल, नारियल और टमाटर की पीसी हुई ग्रेवी में बना हैदराबादी पनीर, कश्मीरी मिर्च के साथ। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।

Good for: Party

Ingredients

23 items

4 people

लहसुन5 cloves
हरी मिर्च4
नारियल¼ cup
सफ़ेद तिल2 tsp
भुनी मूंगफली¼ cup
तेल4 tbsp
टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ4
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
पानी1¼ cup
घी2 tbsp
दालचीनी2
हरी इलायची4
लौंग4
जीरा2 tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च4
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर¾ tsp
नमक1 tsp
चीनी½ tsp
पनीर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ400 grams
हरा धनियाFor Garnish

Contains: milk, groundnut, sesame.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	647kcal	2588kcal
Protein	24g	95g
Carbohydrate	23g	94g
Fat	53g	212g
Fibre	7.4g	30g
Sugar	7.9g	32g

Cookd masalas for paneer

Method

1
पैन गरम करें, लहसुन की कलियां, हरी मिर्च, नारियल के टुकड़े, तिल और मूंगफली डालें और मध्यम आंच पर एक मिनट भूनें।
लहसुनहरी मिर्चनारियलसफ़ेद तिलभुनी मूंगफलीतेल
2
टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
टमाटर
3
लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर कुछ सेकंड भूनें।
लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडर
4
पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढककर मिश्रण को धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं। मिश्रण को ठंडा होने दें। ब्लेंडर में डालें और बारीक पेस्ट पीस लें।
पानी
5
दूसरे पैन में घी और तेल डालें। दालचीनी, इलायची और लौंग डालें। चटकने दें।
घीतेलदालचीनीहरी इलायचीलौंग
6
जीरा डालें और चटकने दें।
जीरा
7
कटे हुए प्याज़ डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें। सूखी कश्मीरी लाल मिर्च डालें। अदरक लहसुन पेस्ट डालकर कुछ सेकंड भूनें।
प्याज़सूखी कश्मीरी लाल मिर्चअदरक लहसुन पेस्ट
8
तैयार टमाटर का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर 2 मिनट पकाएं।
9
पानी डालें और चिकनी ग्रेवी बनने तक अच्छी तरह मिलाएं। लाल मिर्च पाउडर, नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
पानीकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरनमकचीनी
10
पनीर के टुकड़े डालें। ग्रेवी ज़्यादा गाढ़ी हो जाए तो और पानी डालें। पनीर पर ग्रेवी लिपटने तक अच्छी तरह मिलाएं। धीमी आंच पर 2 मिनट पकाएं। आंच से उतार लें, हरे धनिये से गार्निश करें और चावल, परोटा या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।
पनीरहरा धनिया

Tips from other cooks

2 notes

A
Anirudh RengacharyJune 2024
If u r bored of the same styled panner gravy, definitely give this a shot it's more of a South Indian vibe and definitely a hit but I kinda feel that the coconut flavour is not comprehending the panner flavour a little bit, but then the peanut along with the coconut is awesome no cap. Taste : 7.5/10
Shakthi AngurajApril 2023
it’s come out very nice