तंदूरी पास्ताCook

तंदूरी पास्ता

Name: तंदूरी पास्ता
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Italian, North India
Ingredients: ½ cup प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; ½ tsp धनिया पाउडर; ¼ tsp नमक; ¼ cup कद्दूकस किया चीज़; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 1 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp नमक; 2 cup पास्ता; ½ cup मोज़रेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ; ¼ tsp चाट मसाला; 3 tbsp मक्खन; 3 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; ½ tsp जीरा पाउडर; ½ tsp गरम मसाला; ½ cup हरी शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ; 2 tbsp मैदा; 500 ml दूध; ¼ tsp काली मिर्च पाउडर; ½ tsp सूरजमुखी का तेल; ½ tsp चिली फ्लेक्स; ¼ tsp काला नमक; ¼ tsp इलायची पाउडर; ½ tsp कसूरी मेथी; 1 कोयला; 1 litre पानी

Veg · Noodles & Pasta, Kebabs, Tikkas & Grills

Noodles & Pasta Kebabs, Tikkas & Grills

Total55 min

Prep15 min

Cook40 min

Serves4

Per serving644 cal

Spicemild

You’ll need: Oven, Air Fryer

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

9 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Tandoori pasta in a white sauce of butter, maida and milk with capsicum and tandoori spices, charcoal-smoked. Mild, serves 4, 55 minutes, step-by-step video.

Ingredients

25 items

Cooking for4 servings

प्याज़, बारीक कटा हुआ½ cup
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
धनिया पाउडर½ tsp
नमक1.25 tsp
कद्दूकस किया चीज़¼ cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ3 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
पास्ता2 cup
मोज़रेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ½ cup
चाट मसाला¼ tsp
मक्खन3 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ3
जीरा पाउडर½ tsp
गरम मसाला½ tsp
हरी शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ½ cup
मैदा2 tbsp
दूध500 ml
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
सूरजमुखी का तेल½ tsp
चिली फ्लेक्स½ tsp
काला नमक¼ tsp
इलायची पाउडर¼ tsp
कसूरी मेथी½ tsp
कोयला1
पानी1 litre

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	644kcal	2576kcal
Protein	24g	94g
Carbohydrate	90g	360g
Fat	21g	83g
Fibre	4.8g	19g
Sugar	11g	42g

Cookd masalas for pasta

Method

1
पैन में मक्खन गरम करें और प्याज़ और हरी मिर्च डालें। प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें।
प्याज़मक्खनहरी मिर्च
2
अदरक लहसुन पेस्ट और सारे मसाला पाउडर डालें। धीमी आंच पर 2 मिनट भूनें।
अदरक लहसुन पेस्टधनिया पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरचाट मसालाजीरा पाउडरगरम मसालाकाला नमकइलायची पाउडरकसूरी मेथी
3
शिमला मिर्च डालकर 1 मिनट भूनें। मैदा डालकर 2-3 मिनट भूनें।
हरी शिमला मिर्चमैदा
4
लगातार मिलाते हुए धीरे-धीरे दूध डालें। थोड़ा सा दूध डालें, मिलाएं और उसके बाद ही और दूध डालें।
दूध
5
सारा दूध डालने के बाद नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं। 2-3 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
नमककाली मिर्च पाउडर
6
इसे गैस से उतार लें। अंदर एक धातु की कटोरी में गरम कोयले का टुकड़ा रखें। उस पर तेल की कुछ बूंदें डालें, तुरंत ढक दें और 2 मिनट के लिए रख दें। इसके बाद कोयला निकाल दें। सॉस को ढककर अलग रख दें।
सूरजमुखी का तेलकोयला
7
पास्ता पकाने के लिए पानी में उबाल आने दें और नमक डालें। पास्ता डालकर 7-8 मिनट पकाएं।
नमकपास्तापानी
8
पास्ता निकालकर सॉस में डालें। गरम करें और एक समान मिलने तक मिलाएं। कद्दूकस किया चीज़ और हरा धनिया डालकर मिलाएं। आंच से उतार लें।
कद्दूकस किया चीज़हरा धनिया
9
यह अगला स्टेप चाहें तो करें। पास्ता को ओवन में रखने लायक कटोरे में निकाल लें। ऊपर से मोज़रेला चीज़, हरा धनिया और चिली फ्लेक्स छिड़कें। गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 7-8 मिनट या चीज़ पिघलकर सुनहरा होने लगने तक बेक करें। ओवन से निकालें, गरमागरम परोसें और आनंद लें।
हरा धनियामोज़रेला चीज़चिली फ्लेक्स