मशरूम कार्बोनारा
Veg + Egg · Noodles & Pasta
Cook along
2 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Mushroom carbonara: pasta tossed off the heat with eggs, parmesan and pasta water, with golden mushrooms and thyme. Serves 2, 25 minutes, with video.
Ingredients
10 itemsऑलिव ऑयल6 tbsp
मशरूम150 grams
नमक2.5 tsp
थाइम1 tsp
अंडे3
पार्मेज़ान चीज़1 cup
साबुत काली मिर्च, कुटा हुआ2 tsp
पानी6 cup
पास्ता200 grams
लहसुन, कुटा हुआ2
Contains: milk, egg, wheat, mushroom.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 1150kcal | 2300kcal |
| Protein | 46g | 92g |
| Carbohydrate | 82g | 165g |
| Fat | 70g | 141g |
| Fibre | 4.8g | 9.6g |
| Sugar | 5g | 10g |
Cookd masalas for mushroom
Method
- 1
सबसे पहले, पास्ता उबालने के लिए एक बर्तन में पानी चढ़ा दें। ऑलिव ऑयल वाले पैन में मशरूम को अच्छी तरह गहरा सुनहरा होने तक भूनें। फिर कुटा हुआ लहसुन और थाइम डालें। खुशबू आने पर पैन को आंच से उतार लें और मशरूम से तेल छान लें। तेल अलग रख लें। अब पास्ता को उबलते पानी वाले बर्तन में डालें। एक अलग बड़े कटोरे में अंडे, पार्मेज़ान और कुटी हुई साबुत काली मिर्च एक साथ फेंटें। कांटे से फेंटते हुए धीरे-धीरे तेल की धार डालकर मिलाएं, पास्ता पकने के बाद 1 कप उबालने का पानी अलग रख लें और बाकी छान दें।
ऑलिव ऑयलमशरूमनमकथाइमअंडेपार्मेज़ान चीज़साबुत काली मिर्चपानीनमकपास्तालहसुनसाबुत काली मिर्चपानी
- 2
पास्ता और मशरूम ऐसे पैन में डालें जो आंच पर न हो। ऐसा इसलिए ताकि अंडे फटें नहीं। अंडे का मिश्रण और अलग रखा थोड़ा पास्ता का पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि अंडे का मिश्रण क्रीमी सॉस बन जाए। ज़रूरत के अनुसार पास्ता उबालने का और पानी डालें। ऊपर से और पार्मेज़ान चीज़ से गार्निश करें और चाहें तो थोड़ी कटी हुई बेसिल डालें।
ऑलिव ऑयल
Tips from other cooks
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