மஷ்ரூம் கார்பனாரா
Veg + Egg · Noodles & Pasta
Cook along
2 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Mushroom carbonara: pasta tossed off the heat with eggs, parmesan and pasta water, with golden mushrooms and thyme. Serves 2, 25 minutes, with video.
Ingredients
10 itemsஆலிவ் எண்ணெய்6 tbsp
காளான்150 grams
உப்பு2.5 tsp
தைம்1 tsp
முட்டை3
பார்மேசன் சீஸ்1 cup
மிளகு, தட்டியது2 tsp
தண்ணீர்6 cup
பாஸ்தா200 grams
பூண்டு, தட்டியது2
Contains: milk, egg, wheat, mushroom.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 1150kcal | 2300kcal |
| Protein | 46g | 92g |
| Carbohydrate | 82g | 165g |
| Fat | 70g | 141g |
| Fibre | 4.8g | 9.6g |
| Sugar | 5g | 10g |
Cookd masalas for mushroom
Method
- 1
முதலில், பாஸ்தா வேக வைக்க ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் உள்ள வாணலியில் காளானை நன்றாகப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். பிறகு நசுக்கிய பூண்டு, தைம் சேர்க்கலாம். வாசனை வந்ததும், வாணலியை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி காளானிலிருந்து எண்ணெயை வடிக்கவும். எண்ணெயை எடுத்து வைக்கவும். இப்போது பாஸ்தாவைக் கொதிக்கும் தண்ணீரில் போடலாம். தனிக் கலக்கும் கிண்ணத்தில் முட்டைகள், பார்மேசன், இடித்த மிளகை ஒன்றாக அடிக்கவும். ஃபோர்க்கால் அடித்தபடி எண்ணெயை மெல்லிய தாரையாக ஊற்றிக் கலக்கவும். பாஸ்தா வெந்ததும், 1 கப் வேக வைத்த தண்ணீரை எடுத்து வைத்து மீதியை வடிக்கவும்.
ஆலிவ் எண்ணெய்காளான்உப்புதைம்முட்டைபார்மேசன் சீஸ்மிளகுதண்ணீர்உப்புபாஸ்தாபூண்டுமிளகுதண்ணீர்
- 2
அடுப்பில் இல்லாத ஒரு வாணலியில் பாஸ்தாவையும் காளானையும் சேர்க்கவும். இது முட்டை திரிந்துவிடாமல் தடுக்கும். முட்டைக் கலவையையும் எடுத்து வைத்த பாஸ்தா தண்ணீரில் சிறிதளவையும் சேர்த்து, முட்டைக் கலவை க்ரீமியான சாஸாக மாறும்படி நன்றாகக் கலக்கவும். தேவைக்கேற்ப இன்னும் பாஸ்தா தண்ணீர் சேர்க்கவும். இன்னும் சிறிது பார்மேசன் சீஸ், விருப்பப்பட்டால் நறுக்கிய துளசி தூவி அலங்கரிக்கவும்.
ஆலிவ் எண்ணெய்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
