वरुतरच्चा चिकन करीCook

वरुतरच्चा चिकन करी

Name: वरुतरच्चा चिकन करी
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 1/2 tbsp नारियल का तेल; 2 हरी इलायची; 1 inch दालचीनी; 2 लौंग; 1/2 tsp सौंफ; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 1 tsp साबुत काली मिर्च; 1 tsp हल्दी पाउडर; 2 tbsp नारियल का तेल; 1/2 tsp सौंफ; 2 हरी मिर्च; 2 प्याज़; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 1 tsp नमक; 1/2 kg चिकन; 1/2 cup पानी; 1 tbsp हरा धनिया; 3 टमाटर; 1/2 cup कद्दूकस किया नारियल; 5 cloves लहसुन; 1 tbsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1/2 tbsp धनिया पाउडर; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट

Also known as Kerala Chicken Roast · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam High protein Gluten-free Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves3

Per serving488 cal

Spicemedium

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Varutharacha chicken curry, Kerala style, in a roasted coconut, garlic and curry leaf paste. Medium-spicy, serves 3, 30 minutes, step-by-step video.

High protein

Ingredients

20 items

Cooking for3 servings

नारियल का तेल2.5 tbsp
हरी इलायची2
दालचीनी1 inch
लौंग2
सौंफ1 tsp
कड़ी पत्ता4 sprigs
साबुत काली मिर्च1 tsp
हल्दी पाउडर1 tsp
हरी मिर्च2
प्याज़2
नमक1 tsp
चिकन1/2 kg
पानी1/2 cup
हरा धनिया1 tbsp
टमाटर3
कद्दूकस किया नारियल1/2 cup
लहसुन5 cloves
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
धनिया पाउडर1/2 tbsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	488kcal	1464kcal
Protein	38g	114g
Carbohydrate	23g	68g
Fat	29g	86g
Fibre	7.3g	22g
Sugar	6.9g	21g

Cookd masalas for chicken

Method

1
पैन में तेल डालें, कद्दूकस किया नारियल, लहसुन की कलियां और कड़ी पत्ता डालें और नारियल सुनहरा होने तक भूनें।
नारियल का तेलहरी इलायचीदालचीनीलौंगसौंफकड़ी पत्ताकद्दूकस किया नारियललहसुन
2
गैस बंद करें, सारे मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और बारीक पेस्ट पीस लें।
साबुत काली मिर्चहल्दी पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडर
3
कड़ाही में नारियल का तेल डालें, सौंफ और लंबे कटे प्याज़ डालकर प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें और टमाटर डालें। टमाटर गलने तक भूनें और नारियल का पेस्ट डालें।
नारियल का तेलसौंफहरी मिर्चप्याज़कड़ी पत्ताटमाटरअदरक लहसुन पेस्ट
4
फिर चिकन डालें, थोड़ा पानी डालें और 10 मिनट या चिकन पूरी तरह पकने तक पकाएं।
नमकचिकनपानीहरा धनिया

Tips from other cooks

5 notes

N
NamrataJune 2025
it was delish!
G
Geetha Kumaram-HomeFebruary 2024
awesome 👍
C
A Cookd cookMarch 2025
it's really yummy
P
Prasheetha Senthil KumarDecember 2024
amazing
C
A Cookd cookMarch 2024
The description doesn't match the video guys. Kindly edit it. The recipe was yummy.