வறுத்தரைச்ச சிக்கன் கறிCook

வறுத்தரைச்ச சிக்கன் கறி

Name: வறுத்தரைச்ச சிக்கன் கறி
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 1/2 tbsp தேங்காய் எண்ணெய்; 2 ஏலக்காய்; 1 inch பட்டை; 2 கிராம்பு; 1/2 tsp சோம்பு; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 tsp மிளகு; 1 tsp மஞ்சள் தூள்; 2 tbsp தேங்காய் எண்ணெய்; 1/2 tsp சோம்பு; 2 பச்சை மிளகாய்; 2 வெங்காயம்; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 tsp உப்பு; 1/2 kg கோழி; 1/2 cup தண்ணீர்; 1 tbsp கொத்தமல்லி; 3 தக்காளி; 1/2 cup துருவிய தேங்காய்; 5 cloves பூண்டு; 1 tbsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; 1/2 tbsp மல்லித் தூள்; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது

Also known as Kerala Chicken Roast · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam High protein Gluten-free Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves3

Per serving488 cal

Spicemedium

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Varutharacha chicken curry, Kerala style, in a roasted coconut, garlic and curry leaf paste. Medium-spicy, serves 3, 30 minutes, step-by-step video.

High protein

Ingredients

20 items

Cooking for3 servings

தேங்காய் எண்ணெய்2.5 tbsp
ஏலக்காய்2
பட்டை1 inch
கிராம்பு2
சோம்பு1 tsp
கறிவேப்பிலை4 sprigs
மிளகு1 tsp
மஞ்சள் தூள்1 tsp
பச்சை மிளகாய்2
வெங்காயம்2
உப்பு1 tsp
கோழி1/2 kg
தண்ணீர்1/2 cup
கொத்தமல்லி1 tbsp
தக்காளி3
துருவிய தேங்காய்1/2 cup
பூண்டு5 cloves
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
மல்லித் தூள்1/2 tbsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	488kcal	1464kcal
Protein	38g	114g
Carbohydrate	23g	68g
Fat	29g	86g
Fibre	7.3g	22g
Sugar	6.9g	21g

Cookd masalas for chicken

Method

1
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, துருவிய தேங்காய், பூண்டுப் பற்கள், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தேங்காய் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
தேங்காய் எண்ணெய்ஏலக்காய்பட்டைகிராம்புசோம்புகறிவேப்பிலைதுருவிய தேங்காய்பூண்டு
2
அடுப்பை அணைத்து எல்லா மசாலாத் தூள்களையும் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
மிளகுமஞ்சள் தூள்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்
3
கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி, சோம்பு, நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கி தக்காளி சேர்க்கவும். தக்காளி குழையும் வரை வதக்கி தேங்காய் விழுதைச் சேர்க்கவும்.
தேங்காய் எண்ணெய்சோம்புபச்சை மிளகாய்வெங்காயம்கறிவேப்பிலைதக்காளிஇஞ்சி பூண்டு விழுது
4
கோழி சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி 10 நிமிடம் அல்லது கோழி நன்றாக வேகும் வரை வேக விடவும்.
உப்புகோழிதண்ணீர்கொத்தமல்லி

Tips from other cooks

5 notes

N
NamrataJune 2025
it was delish!
G
Geetha Kumaram-HomeFebruary 2024
awesome 👍
C
A Cookd cookMarch 2025
it's really yummy
P
Prasheetha Senthil KumarDecember 2024
amazing
C
A Cookd cookMarch 2024
The description doesn't match the video guys. Kindly edit it. The recipe was yummy.