கொள்ளு பருப்பு
Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamDalVeganGluten-freeDairy-free
You’ll need: Pressure Cooker
Cook along
2 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kollu paruppu, a Tamil Nadu horsegram dal pressure-cooked with shallots, garlic and tamarind. Quick, mild, serves 3, 20 minutes, step-by-step video.
100% would make this again15 cooks
Ingredients
16 itemsதண்ணீர்½ cup
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
தக்காளி1
காய்ந்த மிளகாய்3
பச்சை மிளகாய்2
பூண்டு8 cloves
கொள்ளு1 cup
சின்ன வெங்காயம்15
புளி1 Lemon Sized Portion
கடலை எண்ணெய்2 tbsp
கடுகு½ tsp
சீரகம்1 tsp
மல்லி1 tbsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
கல் உப்பு2 tsp
Contains: groundnut.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 462kcal | 1386kcal |
| Protein | 19g | 56g |
| Carbohydrate | 69g | 206g |
| Fat | 16g | 47g |
| Fibre | 11g | 32g |
| Sugar | 12g | 35g |
Cookd masalas for horsegram lentil
Method
- 1
குக்கரில் தண்ணீர், கொள்ளு, மஞ்சள் தூள், தக்காளி, காய்ந்த மிளகாய், பச்சை மிளகாய், பூண்டு, சின்ன வெங்காயம், புளி, எண்ணெய் சேர்க்கவும். மூடி 5 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். தண்ணீரைத் தனியாக வடித்து ரசம் செய்ய எடுத்து வைக்கவும்.
தண்ணீர்மஞ்சள் தூள்தக்காளிகாய்ந்த மிளகாய்பச்சை மிளகாய்பூண்டுகொள்ளுசின்ன வெங்காயம்புளிகடலை எண்ணெய்
- 2
சிறிது எண்ணெய் சூடாக்கி தாளிப்பு தயாரிக்கவும். கடுகு, சீரகம், மல்லி விதை, கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வெடிக்க விடவும். தாளிப்பை வேக வைத்த கொள்ளுக் கலவையில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கலவையை மிக்ஸிக்கு மாற்றி கொரகொரப்பாக அரைக்கவும். சாதத்துடன் வெதுவெதுப்பாகப் பரிமாறவும்.
கடலை எண்ணெய்கடுகுசீரகம்மல்லிகறிவேப்பிலைகல் உப்பு
Tips from other cooks
Read every tip →- S
Safiya SulthanaSeptember 2023
Yummy Thogayal😋
- G
GobikaSeptember 2023
Thank you so much for the recipe I tried and loved it ❤️❤️❤️
- C
A Cookd cookJuly 2023
i didn't add tamarind
- R
Revathy SrinivasanJuly 2023
This is the first time I made this dish. It tastes awesome. Thank you for sharing such a nice traditional dish.
