பழைய சோறு பாப்கார்ன்
- 10 min
- mild
- Serves 4
சாதம், சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் சீரகம் சேர்த்து அரைத்து, 2 முதல் 3 நாட்கள் வெயிலில் காயவைத்து பொரித்த அரிசி வத்தல் பழையசோறு பாப்கார்ன். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
சாதம்4 cup
உப்பு2 tsp
சின்ன வெங்காயம்100 grams
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது10 grams
சீரகம்1 tsp
எண்ணெய்for deep frying
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 261kcal | 1044kcal |
| Protein | 5.1g | 20g |
| Carbohydrate | 49g | 196g |
| Fat | 4.5g | 18g |
| Fibre | 1.6g | 6.4g |
| Sugar | 2.1g | 8.4g |
Cookd masalas for cooked rice
Method
சாதம், உப்பு சேர்த்து மிக நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி, சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், சீரகம் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும்.
சுத்தமான வெள்ளைத் துணியில் சாத மாவைச் சிறு சிறு கரடுமுரடான துண்டுகளாக வைக்கவும். இரண்டு மூன்று நாட்கள் வெயிலில் முழுவதும் காய விடவும். துணியிலிருந்து எடுக்கவும் (துணியின் பின்புறம் தண்ணீர் தெளித்தால் விரைவாக எடுக்கலாம்).
இவற்றைச் சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.
Tips from other cooks
2 notes- C
Celeen FlowrenceMay 2025
this is called sotru vadagam (சோற்று வடகம்)
- A
AshJune 2025
I am living in US. inga veliya kaaya veka mudiyadhu, how do I dry these vadagam in oven? temperature evlo vekanum
