குடமிளகாய் சாதம் & கேரட் ரைத்தாCook

குடமிளகாய் சாதம் & கேரட் ரைத்தா

Name: குடமிளகாய் சாதம் & கேரட் ரைத்தா
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tsp மல்லி; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 2 tsp உப்பு; ½ tsp உப்பு; for garnish காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; 2 cup சாதம்; 1 cup தயிர்; 40 grams கேரட், துருவியது; 2 tbsp நிலக்கடலை; 1 tsp கருப்பு எள்; 1 tsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 tsp கடலைப் பருப்பு; 1 tsp பெருங்காயம்; ½ tsp உளுந்து; ½ tsp சீரகம்; 1 tsp மிளகு; 4 காய்ந்த மிளகாய்; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 70 grams வெங்காயம்; 70 grams பச்சை குடமிளகாய்

Also known as Capsicum, raita · Veg · Rice dishes, Chutneys, Podis & Pickles

Rice dishes Chutneys, Podis & Pickles

Total25 min

Prep10 min

Cook15 min

Serves2

Per serving598 cal

Spicemedium

Good for: Lunchbox

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Capsicum rice tossed with a ground powder of roasted dals, spices, peanuts and sesame, served with carrot raita. Medium-spicy, serves 2, 25 minutes, video.

Ingredients

19 items

Cooking for2 servings

மல்லி1 tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
உப்பு2.5 tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்for garnish
சாதம்2 cup
தயிர்1 cup
கேரட், துருவியது40 grams
நிலக்கடலை2 tbsp
கருப்பு எள்1 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tsp
கடலைப் பருப்பு1 tsp
பெருங்காயம்1 tsp
உளுந்து½ tsp
சீரகம்½ tsp
மிளகு1 tsp
காய்ந்த மிளகாய்4
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tbsp
வெங்காயம்70 grams
பச்சை குடமிளகாய்70 grams

Contains: milk, groundnut, wheat, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	598kcal	1196kcal
Protein	15g	30g
Carbohydrate	69g	138g
Fat	31g	61g
Fibre	7.9g	16g
Sugar	10g	21g

Cookd masalas for green capsicum

Method

1
வாணலியில் நிலக்கடலை, எள்ளை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து ஆற விடவும்.
நிலக்கடலைகருப்பு எள்
2
அதே வாணலியில் எண்ணெய், கடலைப் பருப்பு, உளுந்து, காய்ந்த மிளகாய், சீரகம், மல்லி, பெருங்காயம் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். ஆறியதும் மிக்ஸி ஜாருக்கு மாற்றி, வறுத்த நிலக்கடலை, எள்ளுடன் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.
மல்லிசூரியகாந்தி எண்ணெய்கடலைப் பருப்புபெருங்காயம்உளுந்துசீரகம்மிளகுகாய்ந்த மிளகாய்
3
வாணலியில் எண்ணெய், வெங்காயம், குடமிளகாய் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். இப்போது மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மூடி போட்டு மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
மஞ்சள் தூள்உப்புசூரியகாந்தி எண்ணெய்வெங்காயம்பச்சை குடமிளகாய்
4
இப்போது அரைத்த பொடியைச் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். சாதம் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் கிளறவும்.
சாதம்
5
ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கப் தயிர் எடுக்கவும். கேரட், உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
உப்புகாஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்தயிர்கேரட்