கணவாய் வறுவல்
Also known as Easy Squid Fry, Squid Roast, Simple Squid Recipe, Kanava Fry, Koonthal Fry, Squid masala · Non-veg · Dry sides, Snacks & Starters
Dry sidesSnacks & StartersKebabs, Tikkas & GrillsLow carbHigh proteinGluten-freeDairy-free
Good for: Party
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Tamil Nadu squid fry, or kanava fry: squid in a paste of chillies, pepper and onion, roasted in coconut oil. Medium-spicy, serves 2, 20 minutes, video.
High proteinLow calorie
Ingredients
16 itemsகாய்ந்த மிளகாய்3
மல்லி0.50 tsp
சீரகம்¼ tsp
மிளகு¼ tsp
பூண்டு3 cloves
இஞ்சி¼ inch
கரம் மசாலா தூள்¼ tsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
வெங்காயம், பெரிதாக நறுக்கியது1
தண்ணீர்2 tbsp
உப்புAs Needed
கணவாய் மீன், வளையங்களாக நறுக்கியது250 grams
தேங்காய் எண்ணெய்2 tbsp
கறிவேப்பிலை10
மிளகுத் தூள்¼ tsp
Contains: shellfish.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 313kcal | 626kcal |
| Protein | 21g | 43g |
| Carbohydrate | 16g | 31g |
| Fat | 19g | 37g |
| Fibre | 3.6g | 7.2g |
| Sugar | 2.7g | 5.4g |
Cookd masalas for squid
Method
- 1
மல்லி, காய்ந்த மிளகாய், மிளகு, சீரகம் ஆகியவற்றை வாணலியில் வாசனை வரும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும்.
காய்ந்த மிளகாய்மல்லிசீரகம்மிளகு
- 2
மிக்ஸியில் வறுத்த மசாலாப் பொருட்களுடன் வெங்காயம், கரம் மசாலா தூள், மஞ்சள் தூள், எலுமிச்சைச் சாறு, இஞ்சி, பூண்டு, உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
பூண்டுஇஞ்சிகரம் மசாலா தூள்எலுமிச்சைச் சாறுமஞ்சள் தூள்வெங்காயம்தண்ணீர்உப்பு
- 3
அரைத்த மசாலா விழுதில் கணவாய் மீனை ஊற வைக்கவும்.
கணவாய் மீன்
- 4
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, ஊற வைத்த கணவாய் மீனைச் சேர்த்து, இடையிடையே கிளறி அதிக தீயில் வறுக்கவும்.
தேங்காய் எண்ணெய்
- 5
கறிவேப்பிலை சேர்த்து கணவாய் மீனைத் தொடர்ந்து வறுக்கவும். ¼ டீஸ்பூன் மிளகுத் தூள் சேர்க்கவும். மொத்த சமையல் நேரம் சுமார் 6-7 நிமிடங்கள் ஆகும். வாணலியை அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். கணவாய் மீனை ஸ்டார்ட்டராகச் சூடாகப் பரிமாறவும்.
கறிவேப்பிலைமிளகுத் தூள்
Tips from other cooks
5 notes- R
Rajashree RajamanokarNovember 2021
ur recipes never failed me❤️
- S
sujitDecember 2023
5 to 8 min squid cooking time
- C
A Cookd cookAugust 2023
I want to know squid cooking time.... to archive the soft texture.. like for chiken it 6 to 7 minutes for prawns 3 to 4 minutes so for squid?
- S
Suganya JMarch 2023
tried for the first time...
- H
Hazwani BegumDecember 2022
salt measurement ?
