சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு கீர்
Veg · Sweets & Desserts
Good for: Raksha Bandhan, Party
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Sweet potato kheer: grated sweet potato sauteed in ghee, simmered in milk with saffron and condensed milk. Makes 4 servings in 40 minutes plus cooling, video.
Ingredients
9 itemsசர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு300 grams
சர்க்கரை½ cup
உப்பு1 pinch
மிக்ஸ்டு நட்ஸ், நறுக்கியது3 tbsp
நெய்3 tbsp
பால்1 litre
ஏலக்காய், தட்டியது3
குங்குமப்பூ1 pinch
அடர் பால்¼ cup
Contains: milk, groundnut, cashew or other tree nuts.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 533kcal | 2132kcal |
| Protein | 12g | 49g |
| Carbohydrate | 67g | 267g |
| Fat | 25g | 102g |
| Fibre | 3.3g | 13g |
| Sugar | 52g | 210g |
Cookd masalas for sweet potato
Method
- 1
சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கைத் தோல் உரித்துத் துருவவும்.
சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு
- 2
வாணலியில் நெய் ஊற்றி சூடாக்கி, சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கைக் குறைந்த தீயில் 5 நிமிடம் வதக்கவும். தனியாக வைக்கவும்.
நெய்
- 3
மற்றொரு பாத்திரத்தில் பாலுடன் நசுக்கிய ஏலக்காய், குங்குமப்பூ சேர்த்துச் சூடாக்கவும். கொதிக்க விடவும். சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கைச் சேர்க்கவும். அடிக்கடி கிளறியபடி மிதமான தீயில் 15 நிமிடம் வேக விடவும்.
பால்ஏலக்காய்குங்குமப்பூ
- 4
சர்க்கரை சேர்த்து, அது கரையும் வரை சுமார் 5 நிமிடம் வேக விடவும். அடர் பால் சேர்த்து மேலும் 3-4 நிமிடங்கள் வேக விடவும். பரிமாறும் முன் ஆற விடவும். நறுக்கிய நட்ஸ் தூவி அலங்கரித்துப் பரிமாறவும்.
சர்க்கரைஉப்புமிக்ஸ்டு நட்ஸ்அடர் பால்
Tips from other cooks
1 note- P
PriyaJune 2024
Delicious
