अचारी चिकन मसाला
Non-veg · Curries & Gravies, Chutneys, Podis & Pickles
Good for: Bakrid, Party
Cook along
8 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Achari chicken masala: chicken marinated in hung curd and achari pickle, smoked with charcoal. Medium-spicy, serves 3, 45 minutes plus marinating, with video.
High protein
Ingredients
24 itemsफ्रेश क्रीम¼ cup
हरा धनियाFor Garnish
घी1 tsp
बोनलेस चिकन के टुकड़े500 grams
हंग कर्ड½ cup
नींबू का रस30 ml
गरम मसाला½ tbsp
अदरक लहसुन हरी मिर्च पेस्ट1 tbsp
अचारी अचार2 tbsp
नमक¾ tsp
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
लौंग5
टमाटर, कटा हुआ3
पानी¾ cup
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
कसूरी मेथी2 tsp
चाट मसाला¼ tsp
कोयला1
दालचीनी2
हरी इलायची5
प्याज़, कटा हुआ3
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 596kcal | 1788kcal |
| Protein | 46g | 138g |
| Carbohydrate | 28g | 83g |
| Fat | 34g | 101g |
| Fibre | 7.7g | 23g |
| Sugar | 9.7g | 29g |
Cookd masalas for chicken boneless cubes
Method
- 1
मैरिनेशन के लिए दी गई सामग्री के साथ चिकन को मैरिनेट करें। सारी सामग्री एक समान मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं। चिकन को 1 घंटे के लिए मैरिनेट करें।
घीबोनलेस चिकन के टुकड़ेहंग कर्डनींबू का रसगरम मसालाअदरक लहसुन हरी मिर्च पेस्टअचारी अचारनमकलाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरहल्दी पाउडरकसूरी मेथीचाट मसाला
- 2
कोयले का एक टुकड़ा गरम करें, उसे एक छोटी कटोरी में रखें और कटोरी को चिकन के ऊपर रखें। कोयले पर एक चम्मच घी डालें और तुरंत बर्तन ढक दें। चिकन में 5-7 मिनट तक धुएं की खुशबू लगने दें।
कोयलाघी
- 3
पैन गरम करें, तेल और घी डालें, दालचीनी, इलायची और लौंग डालें। चटकने दें।
सूरजमुखी का तेललौंगदालचीनीहरी इलायची
- 4
प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
प्याज़
- 5
टमाटर डालकर गलने तक पकाएं।
टमाटर
- 6
मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें और प्याज़ व टमाटर के साथ 5 मिनट पकाएं।
- 7
ज़रूरत हो तो पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
पानीनमक
- 8
ढककर चिकन को धीमी आंच पर 10 मिनट पकाएं। आखिर में थोड़ी फ्रेश क्रीम डालें। चावल/रोटी के साथ गरमागरम परोसें।
फ्रेश क्रीमहरा धनिया
Tips from other cooks
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