அச்சாரி சிக்கன் மசாலாCook

அச்சாரி சிக்கன் மசாலா

Name: அச்சாரி சிக்கன் மசாலா
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: ¼ cup பால் ஏடு; For Garnish கொத்தமல்லி; 1 tsp நெய்; 500 grams போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்; ½ cup கட்டித் தயிர்; 30 ml எலுமிச்சைச் சாறு; ½ tbsp கரம் மசாலா தூள்; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு பச்சை மிளகாய் விழுது; 2 tbsp அச்சாரி ஊறுகாய்; ½ tsp உப்பு; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 5 கிராம்பு; 3 தக்காளி, நறுக்கியது; ¾ cup தண்ணீர்; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; 2 tsp மல்லித் தூள்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 2 tsp உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை; ¼ tsp சாட் மசாலா தூள்; 1 கரி; 1 tbsp நெய்; 2 பட்டை; 5 ஏலக்காய்; 3 வெங்காயம், நறுக்கியது; ¼ tsp உப்பு

Non-veg · Curries & Gravies, Chutneys, Podis & Pickles

Curries & Gravies Chutneys, Podis & Pickles High protein

Total45 min

Prep15 min

Cook30 min

Serves3

Per serving596 cal

Spicemedium

Good for: Bakrid, Party

Cook along

8 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Achari chicken masala: chicken marinated in hung curd and achari pickle, smoked with charcoal. Medium-spicy, serves 3, 45 minutes plus marinating, with video.

High protein

Ingredients

24 items

Cooking for3 servings

பால் ஏடு¼ cup
கொத்தமல்லிFor Garnish
நெய்1 tsp
போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்500 grams
கட்டித் தயிர்½ cup
எலுமிச்சைச் சாறு30 ml
கரம் மசாலா தூள்½ tbsp
இஞ்சி பூண்டு பச்சை மிளகாய் விழுது1 tbsp
அச்சாரி ஊறுகாய்2 tbsp
உப்பு¾ tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tbsp
கிராம்பு5
தக்காளி, நறுக்கியது3
தண்ணீர்¾ cup
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்2 tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை2 tsp
சாட் மசாலா தூள்¼ tsp
கரி1
நெய்1 tbsp
பட்டை2
ஏலக்காய்5
வெங்காயம், நறுக்கியது3

Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	596kcal	1788kcal
Protein	46g	138g
Carbohydrate	28g	83g
Fat	34g	101g
Fibre	7.7g	23g
Sugar	9.7g	29g

Cookd masalas for chicken boneless cubes

Method

1
ஊறவைக்கத் தேவையான பொருட்களுடன் கோழியைச் சேர்க்கவும். எல்லாப் பொருட்களும் சீராகக் கலக்கும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும். கோழியை 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
நெய்போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்கட்டித் தயிர்எலுமிச்சைச் சாறுகரம் மசாலா தூள்இஞ்சி பூண்டு பச்சை மிளகாய் விழுதுஅச்சாரி ஊறுகாய்உப்புமிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்மஞ்சள் தூள்உலர்ந்த வெந்தயக் கீரைசாட் மசாலா தூள்
2
ஒரு கரிக்கட்டையைச் சூடாக்கி, சிறிய கிண்ணத்தில் வைத்து, அதைக் கோழியின் மேல் வைக்கவும். கரிக்கட்டையின் மேல் ஒரு ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி, உடனே கிண்ணத்தை மூடவும். கோழியில் 5-7 நிமிடங்கள் புகை பிடிக்க விடவும்.
கரிநெய்
3
வாணலியைச் சூடாக்கி, எண்ணெய், நெய் ஊற்றி, பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு சேர்க்கவும். வெடிக்க விடவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்கிராம்புபட்டைஏலக்காய்
4
வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
வெங்காயம்
5
தக்காளியைச் சேர்த்து குழையும் வரை வேக விடவும்.
தக்காளி
6
ஊற வைத்த கோழியைச் சேர்த்து, வெங்காயம், தக்காளியுடன் 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
7
தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும்
தண்ணீர்உப்பு
8
மூடி போட்டு கோழியைக் குறைந்த தீயில் 10 நிமிடம் வேக விடவும். கடைசியாகச் சிறிது பால் ஏடு சேர்க்கவும். சாதம்/ரொட்டியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
பால் ஏடுகொத்தமல்லி