கோவா சிக்கன் குரோக்கெட்ஸ்
Also known as Chicken Cutlet, Goan Chicken Cutlet, Chicken Croquette · Non-veg · Snacks & Starters
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
8 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Goan chicken croquettes of spiced chicken and potato, ground coarse, shaped into logs, crumbed and fried. Mild, serves 4, 40 minutes, step-by-step video.
High protein
Ingredients
14 itemsபோன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்250 grams
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
உப்பு1 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது½ cup
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
மிளகுத் தூள்¼ tsp
தண்ணீர்½ cup
உருளைக்கிழங்கு, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1 cup
பிரெட் கிரம்ப்ஸ்½ cup
முட்டை2
மஞ்சள் தூள்1 tbsp
Contains: egg, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 270kcal | 1080kcal |
| Protein | 20g | 82g |
| Carbohydrate | 20g | 82g |
| Fat | 11g | 45g |
| Fibre | 2.2g | 8.8g |
| Sugar | 2.1g | 8.4g |
Cookd masalas for chicken boneless cubes
Method
- 1
கோழியுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள், எலுமிச்சைச் சாறு, ½ டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்துப் பிரட்டவும். குறைந்தது 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்இஞ்சி பூண்டு விழுதுஎலுமிச்சைச் சாறுஉப்புமஞ்சள் தூள்
- 2
வாணலியில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்வெங்காயம்
- 3
சதுரமாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, ஊற வைத்த கோழி சேர்க்கவும். கரம் மசாலா, மிளகுத் தூள் சேர்த்து 1 நிமிடம் வேக விடவும். ½ கப் தண்ணீர் ஊற்றி, உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை மூடி போட்டு வேக விடவும்.
கரம் மசாலா தூள்மிளகுத் தூள்தண்ணீர்உருளைக்கிழங்கு
- 4
மூடியைத் திறந்து, தண்ணீர் முழுவதும் வற்றும் வரை அதிக தீயில் வேக விடவும். இந்தக் கலவையில் அதிக ஈரப்பதம் இருக்கக் கூடாது என்பது முக்கியம். கலவையை அறை வெப்பநிலைக்கு ஆற விடவும்.
- 5
பிறகு மிக்ஸி அல்லது ஃபுட் பிராசஸரில் கொரகொரப்பான விழுதாக அரைக்கவும்.
- 6
இந்தக் கலவையை சுமார் 2 இன்ச் நீளமுள்ள உருளை வடிவில் உருட்டவும்.
- 7
ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை நன்றாக அடித்துக் கலக்கவும். பிரெட் கிரம்ப்ஸை ஒரு தட்டில் போடவும். உருட்டிய சிக்கன் குரோக்கெட்டுகளை முட்டையில் முக்கி, பிறகு பிரெட் கிரம்ப்ஸில் பிரட்டவும். இவற்றைத் தனித் தட்டில் வைக்கவும்.
பிரெட் கிரம்ப்ஸ்முட்டை
- 8
பொரிக்க எண்ணெயைச் சூடாக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookMarch 2023
I think it’s better to grind the chicken and mash the potatoes and mix them together …. other than that it came out well…
More like this
சிக்கன் மஞ்சூரியன்
45 mins509 cal
medium · Deep Fried · High protein
சிக்கன் ஃப்ரைடு ரைஸ்
40 mins648 cal
mild · Open Pot · Low sugar
ஆந்திரா சிக்கன் வறுவல்
30 mins650 cal
hot · Sautéd · High protein
சுவ்லாக்கி
40 mins392 cal
mild · Grilled · High protein
க்விக் தந்தூரி சிக்கன்
25 mins363 cal
medium · Grilled · High protein