கோவா சிக்கன் குரோக்கெட்ஸ்

கோழியுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள், எலுமிச்சைச் சாறு, ½ டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்துப் பிரட்டவும். குறைந்தது 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்இஞ்சி பூண்டு விழுதுமஞ்சள் தூள்எலுமிச்சைச் சாறுஉப்பு

வாணலியில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்.

வெங்காயம்எண்ணெய்

சதுரமாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, ஊற வைத்த கோழி சேர்க்கவும். கரம் மசாலா, மிளகுத் தூள் சேர்த்து 1 நிமிடம் வேக விடவும். ½ கப் தண்ணீர் ஊற்றி, உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை மூடி போட்டு வேக விடவும்.

உருளைக்கிழங்குகரம் மசாலா தூள்மிளகுத் தூள்தண்ணீர்

மூடியைத் திறந்து, தண்ணீர் முழுவதும் வற்றும் வரை அதிக தீயில் வேக விடவும். இந்தக் கலவையில் அதிக ஈரப்பதம் இருக்கக் கூடாது என்பது முக்கியம். கலவையை அறை வெப்பநிலைக்கு ஆற விடவும்.

பிறகு மிக்ஸி அல்லது ஃபுட் பிராசஸரில் கொரகொரப்பான விழுதாக அரைக்கவும்.

இந்தக் கலவையை சுமார் 2 இன்ச் நீளமுள்ள உருளை வடிவில் உருட்டவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை நன்றாக அடித்துக் கலக்கவும். பிரெட் கிரம்ப்ஸை ஒரு தட்டில் போடவும். உருட்டிய சிக்கன் குரோக்கெட்டுகளை முட்டையில் முக்கி, பிறகு பிரெட் கிரம்ப்ஸில் பிரட்டவும். இவற்றைத் தனித் தட்டில் வைக்கவும்.

முட்டைபிரெட் கிரம்ப்ஸ்

பொரிக்க எண்ணெயைச் சூடாக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.

எண்ணெய்