சிக்கன் மஞ்சூரியன்
- 45 min
- medium
- Serves 2
- 14 people cooked this
சிக்கன் மஞ்சூரியன்: பேட்டரில் தோய்த்து பொரித்த சிக்கனை வீட்டிலேயே செய்யும் காய்ந்த மிளகாய் விழுது, சோயா சாஸ், வினிகர் மற்றும் குடமிளகாயுடன் கலந்து செய்யலாம். மிதமான காரம், 2 பேருக்கு, 45 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
தண்ணீர்1¼ cup
காய்ந்த மிளகாய்6
எண்ணெய்2 tsp
சோள மாவு2 tbsp
மைதா2 tbsp
உப்பு½ tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்250 grams
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது½ cup
பச்சை குடமிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது¼ cup
மிளகாய் விழுது2 tsp
தக்காளி சாஸ்2 tbsp
சோயா சாஸ்2 tsp
வினிகர்¼ tsp
சர்க்கரை½ tsp
வெங்காயத் தாள்1 tbsp
Contains: wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 513kcal | 1026kcal |
| Protein | 33g | 66g |
| Carbohydrate | 38g | 76g |
| Fat | 26g | 52g |
| Fibre | 7.1g | 14g |
| Sugar | 7.1g | 14g |
Cookd masalas for chicken boneless cubes
Method
1 கப் தண்ணீரைக் கொதிக்க விடவும். காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
வேக வைத்த காய்ந்த மிளகாயை மிக்ஸியில் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். அரைத்த மிளகாய் விழுதைச் சேர்க்கவும். மிளகாய் விழுதிலிருந்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கவும்.
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கார்ன்ஃப்ளார், மைதா, உப்பு, மிளகுத் தூள், தண்ணீர் சேர்க்கவும். சிக்கன் துண்டுகளைப் பொரிப்பதற்கான மாவுக் கரைசலாகக் கலக்கவும்.
சிக்கன் துண்டுகளை மாவுக் கரைசலில் சேர்க்கவும்.
ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, சிக்கன் துண்டுகள் வேகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
மஞ்சூரியன் சாஸ் தயாரிக்க, மற்றொரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு, இஞ்சி சேர்க்கவும். பூண்டு பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து தொடர்ந்து வதக்கவும். நறுக்கிய குடமிளகாய் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
மிளகாய் விழுது, தக்காளி சாஸ், சோயா சாஸ், வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு, மிளகுத் தூள் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து 2 நிமிடம் வேக விடவும்.
¼ கப் தண்ணீரில் 2 டீஸ்பூன் கார்ன்ஃப்ளார் கலந்து கரைசல் தயாரிக்கவும். கார்ன்ஃப்ளார் கரைசலை வாணலியில் சேர்க்கவும்.
நன்றாகக் கலக்கவும். சாஸ் தேவையான பதத்துக்கு வந்ததும், பொரித்த சிக்கன் துண்டுகளைச் சேர்த்து நன்றாகப் புரட்டவும்.
நறுக்கிய வெங்காயத் தாள் சேர்த்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். ஸ்டார்ட்டராக சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
6 notes- S
sandeep sreeramaneniMay 2022
you guys take lot of effort and time to make these kind of videos that to step wise unimaginable keep up your great work we love you thank you
- P
Praveen Kumar ParamasivamDecember 2023
😋😋😋🤤
Gayathri S KarthikeyanMay 2022
Hence, Proved.we can make awesome Chicken Manchurian at home.😍 Really this recipe came out very well..!!❤
- Y
YuvadharshiniFebruary 2023
tastes yummy 😋
- S
Shonal KadamMarch 2022
loved it lott all my family members loved it thanku cook d
- B
BhoomikaNovember 2021
super taste
