गोवा चिकन क्रोकेट्स
- 40 min
- mild
- Serves 4
मसालेदार चिकन और आलू से बने गोअन चिकन क्रोकेट्स, जिन्हें दरदरा पीसकर बेलनाकार आकार दिया जाता है, ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटकर तला जाता है। हल्का मसालेदार, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट में तैयार, चरण-दर-चरण वीडियो।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
बोनलेस चिकन के टुकड़े250 grams
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
हल्दी पाउडर1 tbsp
नींबू का रस1 tbsp
नमक1 tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ½ cup
तेल1 tbsp
आलू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1 cup
गरम मसाला½ tsp
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
पानी½ cup
अंडे2
ब्रेडक्रम्ब्स½ cup
Contains: egg, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 272kcal | 1088kcal |
| Protein | 20g | 82g |
| Carbohydrate | 21g | 83g |
| Fat | 11g | 45g |
| Fibre | 2.3g | 9.2g |
| Sugar | 2.3g | 9.2g |
Cookd masalas for chicken boneless cubes
Method
चिकन को अदरक लहसुन पेस्ट, हल्दी पाउडर, नींबू का रस और ½ छोटा चम्मच नमक के साथ मैरिनेट करें। कम से कम 15 मिनट रहने दें।
एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। बारीक कटा प्याज़ डालें और 1 मिनट भूनें।
आलू के क्यूब्स और मैरिनेट किया चिकन डालें। गरम मसाला और काली मिर्च पाउडर डालें और 1 मिनट पकाएं। ½ कप पानी डालें और ढककर आलू नरम होने तक पकाएं।
ढक्कन हटाएं और सारा पानी सूखने तक तेज़ आंच पर पकाएं। ज़रूरी है कि इस मिश्रण में ज़्यादा नमी न रहे। मिश्रण को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
फिर इसे मिक्सर या फ़ूड प्रोसेसर में दरदरा पेस्ट पीस लें।
इस मिश्रण को लगभग 2 इंच लंबे रोल का आकार दें।
एक कटोरे में अंडा फेंटें। ब्रेडक्रम्ब्स एक प्लेट में रखें। आकार दिए चिकन क्रोकेट्स को अंडे में, फिर ब्रेडक्रम्ब्स में डुबोएं। इन्हें अलग प्लेट पर रखें।
डीप फ्राई के लिए तेल गरम करें और सुनहरा होने तक तलें।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookMarch 2023
I think it’s better to grind the chicken and mash the potatoes and mix them together …. other than that it came out well…
