गोवा चिकन क्रोकेट्स
Also known as Chicken Cutlet, Goan Chicken Cutlet, Chicken Croquette · Non-veg · Snacks & Starters
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
8 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Goan chicken croquettes of spiced chicken and potato, ground coarse, shaped into logs, crumbed and fried. Mild, serves 4, 40 minutes, step-by-step video.
High protein
Ingredients
14 itemsबोनलेस चिकन के टुकड़े250 grams
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
नींबू का रस1 tbsp
नमक1 tsp
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ½ cup
गरम मसाला½ tsp
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
पानी½ cup
आलू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1 cup
ब्रेडक्रम्ब्स½ cup
अंडे2
हल्दी पाउडर1 tbsp
Contains: egg, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 270kcal | 1080kcal |
| Protein | 20g | 82g |
| Carbohydrate | 20g | 82g |
| Fat | 11g | 45g |
| Fibre | 2.2g | 8.8g |
| Sugar | 2.1g | 8.4g |
Cookd masalas for chicken boneless cubes
Method
- 1
चिकन को अदरक लहसुन पेस्ट, हल्दी पाउडर, नींबू का रस और ½ छोटा चम्मच नमक के साथ मैरिनेट करें। कम से कम 15 मिनट रहने दें।
बोनलेस चिकन के टुकड़ेअदरक लहसुन पेस्टनींबू का रसनमकहल्दी पाउडर
- 2
एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। बारीक कटा प्याज़ डालें और 1 मिनट भूनें।
सूरजमुखी का तेलप्याज़
- 3
आलू के क्यूब्स और मैरिनेट किया चिकन डालें। गरम मसाला और काली मिर्च पाउडर डालें और 1 मिनट पकाएं। ½ कप पानी डालें और ढककर आलू नरम होने तक पकाएं।
गरम मसालाकाली मिर्च पाउडरपानीआलू
- 4
ढक्कन हटाएं और सारा पानी सूखने तक तेज़ आंच पर पकाएं। ज़रूरी है कि इस मिश्रण में ज़्यादा नमी न रहे। मिश्रण को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
- 5
फिर इसे मिक्सर या फ़ूड प्रोसेसर में दरदरा पेस्ट पीस लें।
- 6
इस मिश्रण को लगभग 2 इंच लंबे रोल का आकार दें।
- 7
एक कटोरे में अंडा फेंटें। ब्रेडक्रम्ब्स एक प्लेट में रखें। आकार दिए चिकन क्रोकेट्स को अंडे में, फिर ब्रेडक्रम्ब्स में डुबोएं। इन्हें अलग प्लेट पर रखें।
ब्रेडक्रम्ब्सअंडे
- 8
डीप फ्राई के लिए तेल गरम करें और सुनहरा होने तक तलें।
सूरजमुखी का तेल
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookMarch 2023
I think it’s better to grind the chicken and mash the potatoes and mix them together …. other than that it came out well…
