ऑल पर्पस ग्रेवी
- 45 min
- mild
- Serves 14
- 100% liked
- 48 people cooked this
प्याज़, टमाटर, साबुत मसालों और काजू पेस्ट से बनी ऑल पर्पज़ ग्रेवी, जिसे तेल ऊपर तैरने तक पकाया जाता है। हल्के स्वाद वाली, 14 लोगों के लिए, 45 मिनट और भिगोने के समय में तैयार। वीडियो।
Good for: Party
Ingredients
आधे काजू100 grams
गरम पानीAs required
टमाटर, मोटा कटा हुआ1.5 kg
तेल1 cup
तेजपत्ता3
हरी इलायची6
दालचीनी4 inch
लौंग5
बड़ी इलायची3
प्याज़, बारीक कटा हुआ2000 grams
अदरक लहसुन पेस्ट5 tbsp
नमक3 tbsp
लाल मिर्च पाउडर3½ tbsp
हल्दी पाउडर1 tbsp
धनिया पाउडर2 tbsp
चीनी1½ tsp
Contains: cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 14 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 14 people |
|---|---|---|
| Energy | 319kcal | 4466kcal |
| Protein | 4.8g | 67g |
| Carbohydrate | 28g | 389g |
| Fat | 22g | 308g |
| Fibre | 6.2g | 87g |
| Sugar | 9.9g | 139g |
Cookd masalas for cashew (half)
Method
काजू को कम से कम 20 मिनट गरम पानी में भिगो दें। बारीक पीसकर काजू पेस्ट बना लें। अलग रख दें।
टमाटर को पीसकर बारीक पेस्ट बना लें। इस टमाटर प्यूरी को अलग रख दें।
भारी तले के पैन में तेल गरम करें और साबुत मसाले डालें।
प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अदरक लहसुन पेस्ट डालकर 3 मिनट या कच्ची महक जाने तक भूनें। टमाटर प्यूरी और नमक डालें। बीच-बीच में चलाते हुए 4 मिनट पकाएं।
लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें। मध्यम आंच पर 5 मिनट पकाएं।
काजू पेस्ट डालें और ऊपर तेल तैरने लगने तक पकाएं। इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि तले में न चिपके। पूरी तरह ठंडा होने दें। बंद डिब्बे में एयरटाइट करके फ्रिज में 1 हफ़्ते तक रखें।
Tips from other cooks
3 notes- L
LathaMarch 2023
very good
- A
AnushruthaNovember 2026
How long can we store this? @cookd team
- M
MaddyMay 2025
Tried it for the first time and played a little with the proportions. loved the taste
