गाजर का हलवाCook

गाजर का हलवा

Name: गाजर का हलवा
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 4 tbsp घी; 10 आधे काजू; 10 किशमिश; 4 cup गाजर; ¾ cup फुल क्रीम दूध; ¾ cup खोया; ¾ cup चीनी; 1 tsp इलायची पाउडर

Also known as Gajar ka Halwa, Carrot Pudding, Easy Carrot Halwa · Veg · Sweets & Desserts

Sweets & Desserts Gluten-free

Total40 min

Prep10 min

Cook30 min

Serves6

Per serving374 cal

Spicenot spicy

Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Carrot halwa, or gajar ka halwa: grated carrot cooked in ghee and full cream milk with khova, sugar and cardamom. Makes 6 servings in 40 minutes, with video.

Ingredients

8 items

Cooking for6 servings

घी4 tbsp
आधे काजू10
किशमिश10
गाजर4 cup
फुल क्रीम दूध¾ cup
खोया¾ cup
चीनी¾ cup
इलायची पाउडर1 tsp

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	374kcal	2244kcal
Protein	7.1g	43g
Carbohydrate	44g	265g
Fat	20g	117g
Fibre	2.6g	16g
Sugar	39g	233g

Cookd masalas for carrot

Method

1
भारी तले के पैन में घी गरम करें। घी गरम होने पर काजू और किशमिश डालें। किशमिश फूलने और काजू सुनहरे होने पर पैन से निकाल लें।
घीआधे काजूकिशमिश
2
उसी पैन में कद्दूकस की हुई गाजर डालें और अच्छी तरह चलाते हुए 10 मिनट भूनें।
गाजर
3
दूध डालें, गाजर के साथ मिलाएं और दूध सूखने तक धीमी आंच पर पकने दें।
फुल क्रीम दूध
4
खोया, चीनी, इलायची पाउडर डालें और सब कुछ घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं। आंच तेज़ करें और लगातार चलाते हुए 8 मिनट भूनें।
खोयाचीनीइलायची पाउडर
5
काजू और किशमिश डालें। आंच से उतारें और हलवा गरम परोसें।