கேரட் அல்வா
Also known as Gajar ka Halwa, Carrot Pudding, Easy Carrot Halwa · Veg · Sweets & Desserts
Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Carrot halwa, or gajar ka halwa: grated carrot cooked in ghee and full cream milk with khova, sugar and cardamom. Makes 6 servings in 40 minutes, with video.
Ingredients
8 itemsநெய்4 tbsp
முந்திரி10
திராட்சை10
கேரட்4 cup
ஃபுல் க்ரீம் பால்¾ cup
கோவா¾ cup
சர்க்கரை¾ cup
ஏலக்காய்த் தூள்1 tsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 374kcal | 2244kcal |
| Protein | 7.1g | 43g |
| Carbohydrate | 44g | 265g |
| Fat | 20g | 117g |
| Fibre | 2.6g | 16g |
| Sugar | 39g | 233g |
Cookd masalas for carrot
Method
- 1
அடி கனமான வாணலியில் நெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். நெய் சூடானதும் முந்திரி, திராட்சை சேர்க்கவும். திராட்சை உப்பி, முந்திரி பொன்னிறமானதும் வாணலியிலிருந்து எடுக்கவும்.
நெய்முந்திரிதிராட்சை
- 2
அதே வாணலியில் துருவிய கேரட்டைச் சேர்த்து, நன்றாகக் கிளறியபடி 10 நிமிடம் வதக்கவும்.
கேரட்
- 3
பால் சேர்த்து கேரட்டுடன் கலந்து, பால் முழுவதும் சுண்டும் வரை குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
ஃபுல் க்ரீம் பால்
- 4
கோவா, சர்க்கரை, ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து, எல்லாம் கரையும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும். தீயை அதிகமாக்கி, விடாமல் கிளறியபடி 8 நிமிடம் வதக்கவும்.
கோவாசர்க்கரைஏலக்காய்த் தூள்
- 5
முந்திரி, திராட்சை சேர்க்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, ஹல்வாவை வெதுவெதுப்பாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
4 notes- C
A Cookd cookJuly 2023
good recipe thank you
- A
AmruthaDecember 2021
Amazing recipe. came out well than expected.
DikshithaDecember 2024
Easy recipe for beginners with appropriate measurements
- S
Subashini ROctober 2024
the khoa is sweetened or unsweetened?
