मालवणी अंडा मसालाCook

मालवणी अंडा मसाला

Name: मालवणी अंडा मसाला
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Maharashtrian
Ingredients: 1 tbsp इमली; ¼ cup पानी; 3 अंडे; 3 cup पानी; 2 टमाटर; 2 tsp साबुत धनिया; 1 tsp साबुत काली मिर्च; ½ tsp जीरा; ½ tsp सौंफ; 1 tsp खसखस; 1 सूखी लाल मिर्च; 1 जावित्री; 1 inch दालचीनी; 1 लौंग; ½ चक्र फूल; 1 pinch जायफल; ½ tsp हल्दी पाउडर; ¼ tsp हींग; 1 tbsp तेल; 1 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 10 आधे काजू; ¼ cup कद्दूकस किया नारियल; 1 tbsp तेल; 1 tsp जीरा; 1 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 10 कड़ी पत्ता; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp हल्दी पाउडर; 2 tsp धनिया पाउडर

50 min
medium
Serves 3

Prep 20 min · Cook 30 min

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14 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Malvani Anda Curry, Malvani Style Egg Curry · Veg + Egg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb Dairy-free

मालवणी एग मसाला: नारियल, प्याज़ और टमाटर की ग्रेवी में उबले हुए अंडे और ताज़ा पिसा हुआ मालवणी मसाला। मध्यम तीखापन, 3 लोगों के लिए, 50 मिनट, वीडियो के साथ।

Low calorie

Ingredients

28 items

3 people

इमली1 tbsp
पानी4¼ cup
अंडे3
टमाटर2
साबुत धनिया2 tsp
साबुत काली मिर्च1 tsp
जीरा1½ tsp
सौंफ½ tsp
खसखस1 tsp
सूखी लाल मिर्च1
जावित्री1
दालचीनी1 inch
लौंग1
चक्र फूल½
जायफल1 pinch
हल्दी पाउडर1 tsp
हींग¼ tsp
तेल2 tbsp
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ1
आधे काजू10
कद्दूकस किया नारियल¼ cup
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ1
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
कड़ी पत्ता10
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
नमक1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp

Contains: egg, cashew or other tree nuts, wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 3 people
Energy	286kcal	858kcal
Protein	9.9g	30g
Carbohydrate	18g	54g
Fat	21g	62g
Fibre	5.7g	17g
Sugar	6.3g	19g

Cookd masalas for eggs

Method

1
इमली को ¼ कप पानी में भिगोएं, भीगी इमली का रस निकालकर अलग रख दें।
इमलीपानी
2
अंडों को 3 कप पानी में 10 मिनट पकाएं।
अंडेपानी
3
पानी निकालें और अंडे छीलें, आधा काटें और अलग रख दें।
4
मिक्सर में टमाटर पीसकर टमाटर प्यूरी तैयार करें।
टमाटर
5
एक पैन में “मालवणी मसाला पाउडर” वाली सारी सामग्री एक-एक करके डालें और 2 मिनट बिना तेल के भूनें।
साबुत धनियासाबुत काली मिर्चजीरासौंफखसखससूखी लाल मिर्चजावित्रीदालचीनीलौंगचक्र फूलजायफलहल्दी पाउडरहींग
6
ठंडा होने पर मिक्सर में डालें और बारीक पाउडर पीस लें।
7
पैन में तेल गरम करें, लंबा कटा प्याज़ डालें, मध्यम आंच पर सुनहरा होने लगे तब तक भूनें।
तेलप्याज़
8
काजू और नारियल डालें और चिकना पेस्ट पीस लें। अलग रख दें।
आधे काजूकद्दूकस किया नारियल
9
पैन में तेल गरम करें, जीरा, हरी मिर्च, अदरक लहसुन पेस्ट, कड़ी पत्ता डालें और कच्ची महक जाने तक भूनें।
तेलजीराहरी मिर्चअदरक लहसुन पेस्टकड़ी पत्ता
10
पिसा हुआ पेस्ट डालें और एक मिनट पकाएं, फिर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, मालवणी मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डालें और करी से तेल अलग होने तक पकाएं।
लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरधनिया पाउडरनमक
11
टमाटर प्यूरी डालें और ग्रेवी से तेल अलग होने तक पकाएं।
12
इमली का रस, 1 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
पानी
13
चीरे लगे उबले अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट और धीमी आंच पर पकने दें।
हरा धनिया
14
हरे धनिये से गार्निश करें और चावल/रोटी के साथ गरमागरम परोसें।