फिश कटलेटCook

फिश कटलेट

Name: फिश कटलेट
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: As Needed पानी; As Needed पानी; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 0.50 tsp नमक; 300 grams बोनलेस मछली के टुकड़े; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 2 tsp अदरक, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp लहसुन, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; 10 कड़ी पत्ता, बारीक कटा हुआ; 0.50 cup प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 tsp नमक; 1 tsp काली मिर्च पाउडर; 2 अंडे, फेंटा हुआ; 1 cup ब्रेडक्रम्ब्स; For Frying सूरजमुखी का तेल; 100 grams आलू, आधा कटा हुआ; 0.50 tsp नमक

Also known as Kerala Fish Cutlet, Meen Cutlet · Non-veg · Snacks & Starters

Snacks & Starters High protein Dairy-free

Total45 min

Prep25 min

Cook20 min

Serves4

Per serving349 cal

Spicemedium

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kerala fish cutlet, or meen cutlet: boiled fish and potato with chilli and pepper, crumbed and shallow-fried. Medium-spicy, serves 4, 45 minutes, video.

High protein

Ingredients

16 items

Cooking for4 servings

पानीAs Needed
पानीAs Needed
हल्दी पाउडर¼ tsp
नमक2 tsp
बोनलेस मछली के टुकड़े300 grams
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
अदरक, बारीक कटा हुआ2 tsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1 tbsp
कड़ी पत्ता, बारीक कटा हुआ10
प्याज़, बारीक कटा हुआ0.50 cup
काली मिर्च पाउडर1 tsp
अंडे, फेंटा हुआ2
ब्रेडक्रम्ब्स1 cup
सूरजमुखी का तेलFor Frying
आलू, आधा कटा हुआ100 grams

Contains: egg, wheat, fish.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	349kcal	1396kcal
Protein	23g	93g
Carbohydrate	28g	113g
Fat	15g	61g
Fibre	2.4g	9.6g
Sugar	2.8g	11g

Cookd masalas for fish (boneless cubes)

Method

1
आलू को आधा काटें और प्रेशर कुकर में आलू डूबने लायक पानी और ½ छोटा चम्मच नमक डालकर 2 सीटी आने तक पकाएं। पक जाने पर आलू छीलकर मैश करें। अलग रख दें।
पानीआलूनमक
2
एक पैन में पानी में उबाल आने दें और ½ छोटा चम्मच नमक और हल्दी पाउडर डालें। बोनलेस मछली के टुकड़े डालें और 5 मिनट उबालें। मछली पानी से निकालें और कांटे से बारीक तोड़ लें।
पानीहल्दी पाउडरनमकबोनलेस मछली के टुकड़े
3
पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। बारीक कटा प्याज़, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक और कड़ी पत्ता डालें। 1 मिनट पकाएं। 1 छोटा चम्मच नमक और काली मिर्च पाउडर डालें।
सूरजमुखी का तेलअदरकलहसुनहरी मिर्चकड़ी पत्ताप्याज़नमककाली मिर्च पाउडर
4
मैश किए आलू और तोड़ी हुई मछली पैन में डालें। मिलाकर 1 मिनट पकाएं। मिश्रण को पूरी तरह ठंडा करें।
5
मिश्रण ठंडा होने पर 3 इंच चौड़े कटलेट बना लें।
6
एक चौड़े कटोरे में अंडा तोड़कर फेंटें। दूसरी प्लेट में ब्रेडक्रम्ब्स डालें। हर कटलेट को अंडे के मिश्रण में, फिर ब्रेडक्रम्ब्स में डुबोएं और फिर दूसरी प्लेट पर रखें।
अंडेब्रेडक्रम्ब्स
7
तेल गरम करें और सुनहरा होने तक शैलो फ्राई करें।
सूरजमुखी का तेल