चिली फिश
- 50 min
- medium
- Serves 3
चिली फिश: बोनलेस मछली के टुकड़ों को डबल फ्राई करके प्याज़, शिमला मिर्च और लाल मिर्च, सोया सॉस व सिरके की सॉस के साथ मिलाया जाता है। मध्यम तीखा, 3 लोगों के लिए, 50 मिनट, वीडियो।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
बोनलेस मछली के टुकड़े300 grams
नमक½ tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
अंडे की सफ़ेदी1
कॉर्न फ्लोर6 tbsp
तेलFor Deep Frying
अदरक, बारीक कटा हुआ1 tsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1 tbsp
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ½ cup
हरी शिमला मिर्च, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ½ cup
रेड चिली सॉस2 tbsp
टमाटर सॉस2 tbsp
सोया सॉस1 tsp
सिरका1 tsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
पानी4 tbsp
हरे प्याज़ के पत्ते¼ cup
Contains: egg, wheat, soya, fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 312kcal | 936kcal |
| Protein | 23g | 69g |
| Carbohydrate | 26g | 77g |
| Fat | 13g | 38g |
| Fibre | 1.8g | 5.4g |
| Sugar | 5.6g | 17g |
Cookd masalas for fish (boneless cubes)
Method
मछली के टुकड़े एक कटोरे में डालें। नमक, काली मिर्च, अदरक लहसुन पेस्ट और अंडे की सफ़ेदी डालें। मिलाएं।
कॉर्न स्टार्च डालें और परत बनने तक मिलाएं।
पैन में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर 4 मिनट या सुनहरा होना शुरू होने तक तेल में डीप फ्राई करें। तेल से निकाल लें।
आंच तेज़ करें। मछली को फिर से तेल में डालें और 1 मिनट तलें। निकालकर अलग रख दें।
पैन में तेल गरम करें।
अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें। खुशबू आने तक कुछ सेकंड भूनें, फिर प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर तेज़ आंच पर 30 सेकंड भूनें। एक छोटे कटोरे में सारे सॉस एक साथ मिलाएं। तैयार सॉस का मिश्रण पैन में डालें।
तली हुई मछली डालें। लिपटने तक मिलाएं।
कॉर्न स्टार्च और पानी एक साथ मिलाएं। डालने से पहले एक बार अच्छी तरह मिलाकर कॉर्न स्टार्च का घोल डालें। गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर कटे हुए हरे प्याज़ डालें।
कटे हुए हरे प्याज़ से गार्निश करके परोसें।
Tips from other cooks
1 note- A
anitha chendurJanuary 2024
super 👌
