சில்லி ஃபிஷ்
- 50 min
- medium
- Serves 3
முள் இல்லாத மீன் துண்டுகளை 2 முறை ஃப்ரை செய்து, வெங்காயம், குடமிளகாய், ரெட் சில்லி, சோயா மற்றும் வினிகர் சாஸில் கலந்த சில்லி ஃபிஷ். மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 50 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
முள் இல்லாத மீன் துண்டுகள்300 grams
உப்பு½ tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tsp
முட்டையின் வெள்ளைக் கரு1
சோள மாவு6 tbsp
எண்ணெய்For Deep Frying
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 tsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது½ cup
பச்சை குடமிளகாய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது½ cup
ரெட் சில்லி சாஸ்2 tbsp
தக்காளி சாஸ்2 tbsp
சோயா சாஸ்1 tsp
வினிகர்1 tsp
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
தண்ணீர்4 tbsp
வெங்காயத் தாள்¼ cup
Contains: egg, wheat, soya, fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 312kcal | 936kcal |
| Protein | 23g | 69g |
| Carbohydrate | 26g | 77g |
| Fat | 13g | 38g |
| Fibre | 1.8g | 5.4g |
| Sugar | 5.6g | 17g |
Cookd masalas for fish (boneless cubes)
Method
மீன் துண்டுகளை ஒரு கிண்ணத்தில் போடவும். உப்பு, மிளகுத் தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, முட்டையின் வெள்ளைக் கரு சேர்த்துக் கலக்கவும்.
கார்ன்ஃப்ளார் சேர்த்து, மீனின் மேல் மாவு படியும்படி கலக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, மிதமான தீயில் 4 நிமிடம் அல்லது பொன்னிறமாகத் தொடங்கும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். எண்ணெயிலிருந்து எடுக்கவும்.
தீயை அதிகமாக்கவும். மீனை மீண்டும் எண்ணெயில் போட்டு 1 நிமிடம் பொரிக்கவும். எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை சில நொடிகள் வதக்கவும். வெங்காயம், குடமிளகாய் சேர்த்து அதிக தீயில் 30 நொடி வதக்கவும். எல்லா சாஸ்களையும் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஒன்றாகக் கலக்கவும். தயார் செய்த சாஸ் கலவையை வாணலியில் சேர்க்கவும்.
பொரித்த மீனைச் சேர்த்து, சாஸ் படியும்படி கலக்கவும்.
கார்ன்ஃப்ளாரையும் தண்ணீரையும் ஒன்றாகக் கலக்கவும். சேர்க்கும் முன் ஒரு முறை நன்றாகக் கலக்கி, கார்ன்ஃப்ளார் கரைசலைச் சேர்க்கவும். கெட்டியாகும் வரை சூடாக்கி, பிறகு நறுக்கிய வெங்காயத் தாள் சேர்க்கவும்.
நறுக்கிய வெங்காயத் தாள் தூவி அலங்கரித்துப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- A
anitha chendurJanuary 2024
super 👌
