ஃபிஷ் கோலிவாடா
- 20 min
- mild
- Serves 2
ஃபிஷ் கோலிவாடா: முள் இல்லாத மீன் துண்டுகளை எலுமிச்சைச் சாறு மற்றும் காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூளில் ஊறவைத்து, கடலை மாவு மற்றும் அரிசி மாவில் பிரட்டி, எண்ணெயில் பொரித்தது. மிதமான காரம், 2 பேருக்கானது, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து 20 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
முள் இல்லாத மீன் துண்டுகள்250 grams
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
உப்பு½ tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
சீரகத் தூள்½ tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்2 tsp
கடலை மாவு5 tbsp
ஓமம்¼ tsp
அரிசி மாவு2 tbsp
சமையல் சோடா1 pinch
எண்ணெய்For Deep-Frying
மிளகாய்த் தூள்A Pinch
சாட் மசாலா தூள்A Pinch
எலுமிச்சைFor Garnish
Contains: wheat, fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 305kcal | 610kcal |
| Protein | 30g | 60g |
| Carbohydrate | 19g | 37g |
| Fat | 12g | 24g |
| Fibre | 3.2g | 6.4g |
| Sugar | 2.3g | 4.6g |
Cookd masalas for fish (boneless cubes)
Method
மீன் துண்டுகளுடன் எலுமிச்சைச் சாறு, இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு, மஞ்சள் தூள், சீரகத் தூள், காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள் சேர்த்துக் கலக்கவும். 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
கடலை மாவு, ஓமம், அரிசி மாவு, சமையல் சோடா சேர்க்கவும். மீன் துண்டுகளில் சமமாகப் படும்படி நன்றாகக் கலக்கவும்.
பொரிப்பதற்கு முன் எண்ணெய் நன்கு சூடாக இருப்பதை உறுதி செய்யவும். மீனைச் சேர்த்து, மேலே மொறுமொறுப்பான அடுக்கு உருவானதும், தீயைக் குறைந்த-மிதமான அளவுக்குக் குறைக்கவும். மீன் துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்து சுமார் 5 நிமிடம் பொரிக்கவும்.
ஒரு கிண்ணம்/தட்டுக்கு மாற்றவும். மிளகாய்த் தூள், சாட் மசாலா தூள் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும். கொத்தமல்லித் தழைகள், எலுமிச்சை வில்லைகள் வைத்து அலங்கரித்துப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
