मालाबार फिश रोस्टCook

मालाबार फिश रोस्ट

Name: मालाबार फिश रोस्ट
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 500 grams बोनलेस मछली के टुकड़े; ½ tsp लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp धनिया पाउडर; ¼ tsp नमक; 1 tbsp नारियल का तेल; 1 tbsp इमली; ¼ cup पानी; 1 cup कद्दूकस किया नारियल; ½ cup पानी; 2 tbsp नारियल का तेल; 2 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 3 हरी मिर्च, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; 1½ tsp धनिया पाउडर; ¼ tsp हल्दी पाउडर; ½ tsp नमक; 15 कड़ी पत्ता

35 min
medium
Serves 3

Prep 15 min · Cook 20 min

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9 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Malabar Meen Roast, Meen Roast, Fish Roast, Kerala Fish Roast, Kerala Fish Dry Roast · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dry sides Snacks & Starters Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

मलाबार फिश रोस्ट या मीन रोस्ट: तवे पर फ्राई की गई मछली को नारियल के तेल में प्याज़, टमाटर और इमली के साथ पकाया गया है। मध्यम तीखा, 3 लोगों के लिए, 35 मिनट में, वीडियो के साथ।

High protein

Good for: Party

Ingredients

14 items

3 people

बोनलेस मछली के टुकड़े500 grams
लाल मिर्च पाउडर1½ tsp
धनिया पाउडर2 tsp
नमक¾ tsp
नारियल का तेल3 tbsp
इमली1 tbsp
पानी¾ cup
कद्दूकस किया नारियल1 cup
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
हरी मिर्च, पतले स्लाइस में कटा हुआ3
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
टमाटर, बारीक कटा हुआ2
हल्दी पाउडर¼ tsp
कड़ी पत्ता15

Contains: fish.

Nutrition

Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 3 people
Energy	496kcal	1488kcal
Protein	37g	111g
Carbohydrate	20g	59g
Fat	30g	90g
Fibre	6.1g	18g
Sugar	8.7g	26g

Cookd masalas for fish (boneless cubes)

Method

1
एक कटोरे में बोनलेस मछली के टुकड़े लें। लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
बोनलेस मछली के टुकड़ेलाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरनमक
2
एक पैन में नारियल का तेल डालें और मछली के टुकड़ों को 4 मिनट तवा फ्राई करें।
नारियल का तेल
3
इमली को पानी में भिगोकर इमली का पानी निकाल लें।
इमलीपानी
4
मिक्सर में कद्दूकस किया नारियल और पानी डालें। पीसकर नारियल का दूध निकालें। नारियल का दूध छानकर अलग रख दें।
कद्दूकस किया नारियलपानी
5
मसाला बनाने के लिए दूसरा पैन गरम करें। नारियल का तेल डालें। तेल गरम होने पर बारीक कटा प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
नारियल का तेलप्याज़
6
बीच से चीरी हुई हरी मिर्च और अदरक लहसुन पेस्ट डालें। अदरक लहसुन पेस्ट की कच्ची महक जाने तक पकाएं। टमाटर डालें और टमाटर नरम होकर गलने तक पकाएं। लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक डालें और 2 मिनट पकाते रहें।
हरी मिर्चअदरक लहसुन पेस्टटमाटरलाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरहल्दी पाउडरनमक
7
इमली का पानी डालें और एक मिनट पकाएं। तवा फ्राई किए मछली के टुकड़े और कड़ी पत्ता डालें।
कड़ी पत्ता
8
निकाला हुआ नारियल का दूध डालें और तब तक पकाएं जब तक सॉस गाढ़ा होकर मछली के सारे टुकड़ों पर लिपट न जाए। तेज़ आंच पर 5 मिनट भूनते रहें। आंच से उतार लें।
9
अप्पम, इडियप्पम, इडली या डोसा के साथ गरमागरम परोसें।

Tips from other cooks

4 notes

C
A Cookd cookMay 2025
what was yr masala it went to quickly I could not read it
R
Rizniya RafickMay 2024
tried this recipe today. ‘twas so delicious and easy to prepare
H
Harsha VardhanNovember 2023
yummy dish
sangeethaJune 2022
Delecious