मालाबार फिश रोस्टCook

मालाबार फिश रोस्ट

Name: मालाबार फिश रोस्ट
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: ½ tsp लाल मिर्च पाउडर; 2 प्याज़, बारीक कटा हुआ; ½ tsp धनिया पाउडर; ¼ tsp नमक; 1 tbsp नारियल का तेल; 1 tbsp इमली; ¼ cup पानी; ½ cup पानी; 2 tbsp नारियल का तेल; 3 हरी मिर्च, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ; ½ tsp नमक; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; 1.5 tsp धनिया पाउडर; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 15 कड़ी पत्ता; 500 grams बोनलेस मछली के टुकड़े; 1 cup कद्दूकस किया नारियल

Also known as Malabar Meen Roast, Meen Roast, Fish Roast, Kerala Fish Roast, Kerala Fish Dry Roast · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dry sides Snacks & Starters Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total35 min

Prep15 min

Cook20 min

Serves3

Per serving496 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

9 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Malabar fish roast, or meen roast: tawa-fried fish cooked down in coconut oil with onion, tomato and tamarind. Medium-spicy, serves 3, 35 minutes, with video.

High protein

Ingredients

14 items

Cooking for3 servings

लाल मिर्च पाउडर1.5 tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
धनिया पाउडर2 tsp
नमक¾ tsp
नारियल का तेल3 tbsp
इमली1 tbsp
पानी¾ cup
हरी मिर्च, पतले स्लाइस में कटा हुआ3
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
टमाटर, बारीक कटा हुआ2
हल्दी पाउडर¼ tsp
कड़ी पत्ता15
बोनलेस मछली के टुकड़े500 grams
कद्दूकस किया नारियल1 cup

Contains: fish.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	496kcal	1488kcal
Protein	37g	111g
Carbohydrate	20g	59g
Fat	30g	90g
Fibre	6.1g	18g
Sugar	8.7g	26g

Cookd masalas for fish (boneless cubes)

Method

1
एक कटोरे में बोनलेस मछली के टुकड़े लें। लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरनमकबोनलेस मछली के टुकड़े
2
एक पैन में नारियल का तेल डालें और मछली के टुकड़ों को 4 मिनट तवा फ्राई करें।
नारियल का तेल
3
इमली को पानी में भिगोकर इमली का पानी निकाल लें।
इमलीपानी
4
मिक्सर में कद्दूकस किया नारियल और पानी डालें। पीसकर नारियल का दूध निकालें। नारियल का दूध छानकर अलग रख दें।
पानीकद्दूकस किया नारियल
5
मसाला बनाने के लिए दूसरा पैन गरम करें। नारियल का तेल डालें। तेल गरम होने पर बारीक कटा प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
प्याज़नारियल का तेल
6
बीच से चीरी हुई हरी मिर्च और अदरक लहसुन पेस्ट डालें। अदरक लहसुन पेस्ट की कच्ची महक जाने तक पकाएं। टमाटर डालें और टमाटर नरम होकर गलने तक पकाएं। लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक डालें और 2 मिनट पकाते रहें।
हरी मिर्चअदरक लहसुन पेस्टटमाटरनमकलाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरहल्दी पाउडर
7
इमली का पानी डालें और एक मिनट पकाएं। तवा फ्राई किए मछली के टुकड़े और कड़ी पत्ता डालें।
कड़ी पत्ता
8
निकाला हुआ नारियल का दूध डालें और तब तक पकाएं जब तक सॉस गाढ़ा होकर मछली के सारे टुकड़ों पर लिपट न जाए। तेज़ आंच पर 5 मिनट भूनते रहें। आंच से उतार लें।
9
अप्पम, इडियप्पम, इडली या डोसा के साथ गरमागरम परोसें।

Tips from other cooks

4 notes

C
A Cookd cookMay 2025
what was yr masala it went to quickly I could not read it
R
Rizniya RafickMay 2024
tried this recipe today. ‘twas so delicious and easy to prepare
H
Harsha VardhanNovember 2023
yummy dish
sangeethaJune 2022
Delecious