आलू पराठा
Also known as Stuffed Aloo Paratha, Punjabi Aloo Paratha, Easy Aloo Paratha · Veg · Breads, Snacks & Starters
Good for: Lunchbox, Rainy Day
Cook along
8 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Punjabi aloo paratha: wheat dough stuffed with potato, dry mango powder and green chilli, cooked on a tawa in ghee. Mild, serves 4, 70 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
13 itemsगेहूँ का आटा2 cup
नमकAs Needed
आलू3
पानीAs Needed
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
गरम मसाला½ tsp
अमचूर पाउडर1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
घीAs Needed
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 364kcal | 1456kcal |
| Protein | 10g | 41g |
| Carbohydrate | 65g | 261g |
| Fat | 7.8g | 31g |
| Fibre | 9.9g | 40g |
| Sugar | 1.2g | 4.8g |
Cookd masalas for potato
Method
- 1
एक कटोरे में गेहूँ का आटा लें, पानी, नमक डालें और नरम और चिकना होने तक आटा गूंथें।
गेहूँ का आटानमकपानी
- 2
तेल डालें और कुछ मिनट और आटा गूंथते रहें। आटे को ढककर 20-30 मिनट के लिए रख दें।
सूरजमुखी का तेल
- 3
आलू को पानी के साथ प्रेशर कुकर में 5 सीटी आने तक पकाएं।
आलूपानी
- 4
ठंडा करें, आलू छीलकर मैश करें और ध्यान रखें कि कोई गुठली या छोटे टुकड़े न रहें।
- 5
मैश किए आलू में गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक, अमचूर पाउडर, हरा धनिया और कटी हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और भरावन अलग रख दें।
नमकहरी मिर्चलाल मिर्च पाउडरगरम मसालाअमचूर पाउडरहरा धनिया
- 6
तरीका 1 - आटे के छोटे हिस्से को 3 इंच मोटे गोले में बेलें। अंदर आलू का भरावन रखें और आटे के किनारे चारों ओर से बंद करके भरावन ढक दें। चपटा करें और बेलन से बेलें।
- 7
तरीका 2 - आटे के दो छोटे हिस्सों को अलग-अलग 5 इंच के पतले गोलों में बेलें। एक गोले पर आलू का भरावन रखें और दूसरे से ढक दें। किनारे बंद करें और चकले पर बेलन से पराठा बेलें।
- 8
पराठे को तवे पर दोनों तरफ़ घी लगाकर सेकें। अचार और दही के साथ गरमागरम परोसें।
घी
Tips from other cooks
3 notes- A
AjithaJuly 2024
what side dish u can prefer for this recipe? except curd and butter.
- D
DDJune 2023
really good
- Y
yojithaDecember 2021
came out well
