अंगारा पनीर
- 40 min
- mild
- Serves 4
प्याज़ टमाटर की पिसी हुई ग्रेवी में भुने हुए अंगारा मसाले और फ्रेश क्रीम से बना कोयले के धुएं वाला अंगारा पनीर। हल्का मसालेदार, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट में तैयार, कदम-दर-कदम वीडियो।
Good for: Party
Ingredients
सूखी लाल मिर्च4
दालचीनी1
जीरा2 tsp
साबुत धनिया3 tbsp
बादाम¼ cup
हरी इलायची3
लौंग3
साबुत काली मिर्च1 tsp
तेल2 tbsp
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ3
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
टमाटर, मोटा कटा हुआ4
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
पानी6 tbsp
घी3 tbsp
दही1 cup
कसूरी मेथी1 tbsp
तला हुआ प्याज़½ cup
पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ400 grams
नमक2 tsp
फ्रेश क्रीम2 tbsp
कोयला1
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 710kcal | 2840kcal |
| Protein | 27g | 108g |
| Carbohydrate | 33g | 130g |
| Fat | 55g | 220g |
| Fibre | 9.5g | 38g |
| Sugar | 12g | 49g |
Cookd masalas for paneer
Method
अंगारा मसाला बनाने की सामग्री को खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें और बारीक पाउडर बना लें।
पैन गरम करें, प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अदरक लहसुन पेस्ट डालकर कुछ सेकंड पकाएं। टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं। कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर मध्यम आंच पर एक मिनट पकाएं।
मिश्रण को ब्लेंडर में डालें, थोड़ा पानी डालकर बारीक पेस्ट ब्लेंड करें।
मिश्रण को पैन में डालें और मध्यम आंच पर बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं। पानी और पिसा हुआ मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं और ग्रेवी में हल्का उबाल आने दें। कसूरी मेथी, तला हुआ प्याज़ और पनीर डालें और सामग्री एक समान मिलने तक हल्के हाथ से मिलाएं।
नमक, घी और क्रीम डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर पकने दें। 10 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
एक कटोरी में गरम कोयले का टुकड़ा रखकर उसे ग्रेवी के ऊपर रखें। एक बड़ा चम्मच घी डालें और तुरंत ढक दें। 5 मिनट धुआं लगने दें। कटोरे में निकाल लें। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
1 note- A
Aany HettApril 2024
It's really easy to make. The aroma & flovour is amAziNg😍
