அங்காரா பன்னீர்Cook

அங்காரா பன்னீர்

Name: அங்காரா பன்னீர்
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 4 காய்ந்த மிளகாய்; 1 பட்டை; 2 tsp சீரகம்; 3 tbsp மல்லி; ¼ cup பாதாம்; 3 ஏலக்காய்; 3 கிராம்பு; 1 tsp மிளகு; 2 tbsp எண்ணெய்; 3 வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 4 தக்காளி, பெரிதாக நறுக்கியது; 1 tbsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; 3 tbsp தண்ணீர்; 1 tbsp நெய்; 1 cup தயிர்; 3 tbsp தண்ணீர்; 1 tbsp உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை; ½ cup பொரித்த வெங்காயம்; 400 grams பன்னீர், சதுரத் துண்டுகள்; 2 tsp உப்பு; 1 tbsp நெய்; 2 tbsp பால் ஏடு; 1 கரி; 1 tbsp நெய்

40 min
mild
Serves 4

Prep 15 min · Cook 25 min

Start cooking

6 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Shop

Also known as paneer angara · Veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies Gluten-free

அரைத்த வெங்காயம், தக்காளி கிரேவியில் வறுத்த அங்காரா மசாலா மற்றும் பால் ஏடு சேர்த்து, கரி புகை மணத்துடன் தயாரிக்கப்படும் அங்காரா பன்னீர். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.

Good for: Party

Ingredients

22 items

4 people

காய்ந்த மிளகாய்4
பட்டை1
சீரகம்2 tsp
மல்லி3 tbsp
பாதாம்¼ cup
ஏலக்காய்3
கிராம்பு3
மிளகு1 tsp
எண்ணெய்2 tbsp
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது3
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
தக்காளி, பெரிதாக நறுக்கியது4
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
தண்ணீர்6 tbsp
நெய்3 tbsp
தயிர்1 cup
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை1 tbsp
பொரித்த வெங்காயம்½ cup
பன்னீர், சதுரத் துண்டுகள்400 grams
உப்பு2 tsp
பால் ஏடு2 tbsp
கரி1

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	710kcal	2840kcal
Protein	27g	108g
Carbohydrate	33g	130g
Fat	55g	220g
Fibre	9.5g	38g
Sugar	12g	49g

Cookd masalas for paneer

Method

1
அங்காரா மசாலாவுக்குத் தேவையான பொருட்களை வாசனை வரும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து, நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
காய்ந்த மிளகாய்பட்டைசீரகம்மல்லிபாதாம்ஏலக்காய்கிராம்புமிளகு
2
வாணலியைச் சூடாக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வேக விடவும். காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள் சேர்த்து மிதமான தீயில் ஒரு நிமிடம் வேக விடவும்.
எண்ணெய்வெங்காயம்இஞ்சி பூண்டு விழுதுதக்காளிகாஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்
3
கலவையை பிளெண்டருக்கு மாற்றி, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
தண்ணீர்
4
அரைத்த கலவையை வாணலிக்கு மாற்றி, அடிக்கடி கிளறிக்கொண்டே மிதமான தீயில் வேக விடவும். தண்ணீர், அரைத்த மசாலாத் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கி, கிரேவியை லேசாகக் கொதிக்க விடவும். உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை, பொரித்த வெங்காயம், பன்னீர் சேர்த்து, எல்லாம் சீராகச் சேரும் வரை மெதுவாகக் கலக்கவும்.
நெய்தயிர்தண்ணீர்உலர்ந்த வெந்தயக் கீரைபொரித்த வெங்காயம்பன்னீர்
5
உப்பு, நெய், க்ரீம் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
உப்புநெய்பால் ஏடு
6
ஒரு கிண்ணத்தில் சூடான கரிக்கட்டைத் துண்டு ஒன்றை வைத்து, அதை கிரேவியின் மேல் வைக்கவும். ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி, உடனே மூடவும். 5 நிமிடம் புகைய விடவும். ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
கரிநெய்