अप्पम
- 35 min
- not spicy
- Serves 4
किण्वित कच्चे चावल और नारियल के घोल से बना केरल अप्पम, अप्पम पैन में पतला घुमाकर पकाया जाता है। 4 लोगों के लिए, 35 मिनट, साथ में भिगोने और किण्वित करने का समय, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Good for: Karthigai Deepam
Ingredients
कच्चा चावल1 cup
पानी2 cup
कद्दूकस किया नारियल½ cup
बेकिंग सोडा½ tsp
नमक½ tsp
चीनी1 tbsp
तेलFor Greasing
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 246kcal | 984kcal |
| Protein | 4.1g | 16g |
| Carbohydrate | 48g | 192g |
| Fat | 4.4g | 18g |
| Fibre | 1.8g | 7.2g |
| Sugar | 4g | 16g |
Cookd masalas for raw rice
Method
चावल धोकर 3 घंटे भिगो दें।
½ कप पानी डालें और बारीक पेस्ट पीस लें।
¼ कप पेस्ट निकालें और एक पैन में 1 कप पानी के साथ गाढ़ा पेस्ट बनने तक पकाएं।
इसे वापस मिक्सर जार में डालें। कद्दूकस किया नारियल और ½ कप पानी डालें। फिर से पीसें।
ढककर कमरे के तापमान पर 8-10 घंटे के लिए रख दें।
बेकिंग सोडा, नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
अप्पम पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। हल्का तेल लगाएं। एक करछी अप्पम का घोल पैन में डालें। घोल फैलाने के लिए पैन को चारों ओर घुमाएं। घोल किनारों पर पतला और बीच में मोटा होना चाहिए।
ढककर 45-60 सेकंड या किनारे सुनहरे होने लगें तब तक पकाएं। पैन से निकालें और स्टू, नारियल के दूध या अपनी पसंद की किसी भी ग्रेवी के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
5 notes- P
Pragathi AbhinayJanuary 2022
Made mini appams along kadala curry. Came out really well. Every one were surprised to know that it doesn't contain any yeast or curd. My kids loved a lot.
- J
Jayasri VijayakumarNovember 2021
super soft and the best.
- C
A Cookd cookOctober 2026
සින්හලෙන්
seethamahalakshmiJune 2024
i love yourr cooking styleeeee and the recipi tooooooo
- A
AkshuMay 2024
what kind of raw rice to be used? can you specify?
