पेसरट्टू उपमा
- 50 min
- mild
- Serves 4
Ingredients
मूंग दाल1 cup
कच्चा चावल2 tbsp
नमक2½ tsp
पानी100 ml
हरा धनिया2 tbsp
हरी मिर्च1
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
तेल2 tbsp
राई½ tsp
उड़द दाल1 tbsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
हींग1 pinch
अदरक, बारीक कटा हुआ1 inch
सूजी1 cup
घीAs Needed
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 511kcal | 2044kcal |
| Protein | 21g | 84g |
| Carbohydrate | 79g | 315g |
| Fat | 12g | 47g |
| Fibre | 12g | 49g |
| Sugar | 2.3g | 9.2g |
Cookd masalas for moong dal
Method
दाल धोकर 3 घंटे भिगो दें।
अदरक, हरा धनिया और हरी मिर्च के साथ थोड़ा-थोड़ा पानी, लगभग 100 मिली, डालते हुए बारीक गाढ़ा घोल पीस लें।
कटोरे में निकालें और प्याज़ डालें।
तेल डालें और राई चटकाएं, उड़द दाल, कड़ी पत्ता, हींग, हरी मिर्च और अदरक डालें और 2 मिनट भूनें। प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं।
सूजी, नमक और पानी डालें। पैन के किनारे छोड़ने तक पकाएं। लगभग 5-7 मिनट। आखिर में एक छोटा चम्मच घी डालें।
पेसरट्टू बनाने के लिए मध्यम आंच पर तवा गरम करें, पेसरट्टू का घोल डोसे की तरह पतला फैलाएं, दोनों तरफ़ पकने दें।
उपमा फैलाएं और 3 मिनट या ब्राउन और कुरकुरा होने तक पकने दें। आधा मोड़ें और परोसें।
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
