अरवणा पायसमCook

अरवणा पायसम

Name: अरवणा पायसम
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 1 cup पानी; 2 tbsp घी; ½ cup नारियल, स्लाइस में कटा हुआ; 2 cup पानी; ½ tsp सोंठ पाउडर; 1 tbsp घी; 400 grams गुड़; ¼ cup किशमिश; 250 grams केरल लाल चावल; 1 tsp इलायची पाउडर

Also known as Payasam · Veg · Rice dishes, Sweets & Desserts

Rice dishes Sweets & Desserts Low fat Jain Gluten-free

Total45 min

Prep15 min

Cook30 min

Serves8

Per serving389 cal

Spicenot spicy

Good for: Pongal, Tamil New Year, Onam, Party

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Aravana payasam, a Kerala festive sweet of red matta rice cooked in jaggery with ghee, dry ginger and cardamom. Serves 8, 45 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

8 items

Cooking for8 servings

पानी3 cup
घी3 tbsp
नारियल, स्लाइस में कटा हुआ½ cup
सोंठ पाउडर½ tsp
गुड़400 grams
किशमिश¼ cup
केरल लाल चावल250 grams
इलायची पाउडर1 tsp

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 8
Energy	389kcal	3112kcal
Protein	3g	24g
Carbohydrate	78g	625g
Fat	8.4g	67g
Fibre	2.2g	18g
Sugar	46g	364g

Method

1
गुड़ पिघलाकर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
पानीगुड़
2
पैन में घी के साथ नारियल के टुकड़े और किशमिश भूनें और अलग रख दें।
घीनारियलकिशमिश
3
एक बर्तन में थोड़ा पानी डालकर उबलने दें। धुले हुए मट्टा चावल डालें और 75% पकने तक पकाएं।
पानीकेरल लाल चावल
4
पायसम में पिघला गुड़, घी, किशमिश, इलायची पाउडर और सोंठ पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
सोंठ पाउडरइलायची पाउडर
5
मनचाहा गाढ़ापन आने तक लगातार चलाते रहें। आखिर में ऊपर से घी डालें।
घी