अरवणा पायसम
- 45 min
- not spicy
- Serves 8
अरवणा पायसम, गुड़ में पकाए गए केरल लाल चावल की त्योहारी मिठाई, जिसमें घी, सोंठ और इलायची है। 8 लोगों के लिए, 45 मिनट, स्टेप बाय स्टेप वीडियो।
Good for: Pongal, Tamil New Year, Onam, Party, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
गुड़400 grams
पानी3 cup
नारियल, स्लाइस में कटा हुआ½ cup
किशमिश¼ cup
घी3 tbsp
केरल लाल चावल250 grams
इलायची पाउडर1 tsp
सोंठ पाउडर½ tsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 8 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 8 people |
|---|---|---|
| Energy | 389kcal | 3112kcal |
| Protein | 3g | 24g |
| Carbohydrate | 78g | 625g |
| Fat | 8.4g | 67g |
| Fibre | 2.2g | 18g |
| Sugar | 46g | 364g |
Method
गुड़ पिघलाकर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
पैन में घी के साथ नारियल के टुकड़े और किशमिश भूनें और अलग रख दें।
एक बर्तन में थोड़ा पानी डालकर उबलने दें। धुले हुए मट्टा चावल डालें और 75% पकने तक पकाएं।
पायसम में पिघला गुड़, घी, किशमिश, इलायची पाउडर और सोंठ पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
मनचाहा गाढ़ापन आने तक लगातार चलाते रहें। आखिर में ऊपर से घी डालें।
Tips from other cooks
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