अंडा दम बिरयानी
- 50 min
- medium
- Serves 5
- 92% liked
- 41 people cooked this
एग दम बिरयानी में बासमती चावल की परतों के साथ टमाटर और दही का मसाला, मसालों में फ्राई किए हुए उबले अंडे डाले जाते हैं और दम के लिए इसे सील किया जाता है। यह मध्यम तीखी है, 3 लोगों के लिए है, 50 मिनट में बनती है और इसमें वीडियो शामिल है।
Good for: Party
Ingredients
- बासमती चावल2 cup
- पानीAs Needed
- घी2 tsp
- लाल मिर्च पाउडर¼
- जीरा पाउडर¼ tsp
- उबले अंडे5
- अंडे2
- नमक¼ tsp
- तेल2 tsp
- प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ4
- तेल1 tbsp
- घी2 tbsp
- तेजपत्ता1
- दालचीनी1 inch
- लौंग3
- हरी इलायची3
- हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ1
- अदरक लहसुन पेस्ट2 tsp
- टमाटर, पतले स्लाइस में कटा हुआ1
- हल्दी पाउडर½ tsp
- लाल मिर्च पाउडर2 tsp
- गरम मसाला2 tsp
- नमकTo Taste
- दही¼ cup
- पानी3 cup
Contains: milk, egg.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 565kcal | 2825kcal |
| Protein | 18g | 88g |
| Carbohydrate | 76g | 378g |
| Fat | 22g | 109g |
| Fibre | 4.4g | 22g |
| Sugar | 4.9g | 25g |
Cookd masalas for boiled eggs
Method
बासमती चावल धोकर 30 मिनट भिगो दें।
पैन में 2 छोटे चम्मच घी गरम करें, ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ¼ छोटा चम्मच जीरा पाउडर डालें। उबले अंडे डालकर चलाते हुए भूनें। अंडे हर तरफ़ लाल-ब्राउन हो जाएं तो पैन से निकाल लें।
उसी पैन में दो अंडे तोड़ें, ¼ छोटा चम्मच नमक और एक चुटकी काली मिर्च डालें और अंडों की भुर्जी बना लें। भुर्जी निकालकर अलग रख दें।
बिरयानी के बर्तन में 2 छोटे चम्मच तेल और 1 पतला लंबा कटा प्याज़ डालें। प्याज़ सुनहरा होने तक भूनें। तले प्याज़ निकालकर अलग रख दें।
उसी बर्तन में 1 बड़ा चम्मच तेल, घी डालें। तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग और इलायची डालें।
3 पतले लंबे कटे प्याज़ डालें और प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें।
बीच से चीरी हुई हरी मिर्च और अदरक लहसुन पेस्ट डालें और पकाते रहें।
टमाटर डालें और टमाटर गलने तक पकाएं।
हल्दी पाउडर, 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक डालें और मसाला पकाएं।
इस बर्तन में ¼ कप दही डालें और मसाले से तेल अलग होने तक पकाते रहें।
बर्तन में बासमती चावल डालें और 3 कप पानी डालें। 15 मिनट या चावल ज़्यादातर पानी सोख ले तब तक पकाएं।
मसाला लगे उबले अंडे बिरयानी के बर्तन में डालकर मिलाएं। बिरयानी के ऊपर तले प्याज़, अंडा भुर्जी डालें और बर्तन को आटे या एल्युमिनियम फॉयल से सील करें।
बिरयानी का बर्तन तवे पर रखें और धीमी आंच पर 10 मिनट दम पर पकाएं। आंच से उतारें, चावल को हल्के हाथ से मिलाएं और रायते के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
Read every tip →- S
SruthiMarch 2022
absolute beaut. this recipe is.. ♥️🤤 thank you team
- C
A Cookd cookFebruary 2026
Can reduce garam masala quantity to half & no need g.chilly
- C
A Cookd cookJanuary 2026
Too spicy 🥵 can reduce chilly powder half the quantity
- C
A Cookd cookAugust 2024
This was so good and super easy to make! Loved it!
- K
Karthika DeviApril 2024
replying to Anonymous- 2 cups dry rice is 180 grams (google search result)
A Cookd cookApril 2024
broo rice ku gram la measurement kudunga
- C
A Cookd cookJune 2023
😋
AshfaqueFebruary 2023
super tasty and everyone should give it a try, will make again.
- S
ShobanaMay 2022
came out in perfection 😍
- H
hemalatha loganathanNovember 2021
nice
