अंडा दम बिरयानीCook

अंडा दम बिरयानी

Name: अंडा दम बिरयानी
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 2 tsp घी; ¼ लाल मिर्च पाउडर; ¼ tsp जीरा पाउडर; 5 उबले अंडे; 2 tsp सूरजमुखी का तेल; 2 अंडे; ¼ tsp नमक; 1 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; 2 tbsp घी; 1 inch दालचीनी; 3 हरी इलायची; 1 तेजपत्ता; 3 लौंग; 3 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 2 tsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 1 टमाटर, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 0.50 tsp हल्दी पाउडर; 2 tsp गरम मसाला; To Taste नमक; ¼ cup दही; 3 cup पानी; 2 cup बासमती चावल; As Needed पानी; 2 tsp लाल मिर्च पाउडर

Also known as Ande Ki Biryani, Easy Egg Biryani, Egg Biryani · Veg + Egg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes One-pot meals Gluten-free

Total50 min

Prep15 min

Cook35 min

Serves3

Per serving941 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

13 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Egg dum biryani layers basmati rice in tomato and curd masala with spice-fried boiled eggs, sealed for dum. Medium-spicy, serves 3, 50 minutes, with video.

95% would make this again19 cooks

Ingredients

25 items

Cooking for3 servings

घी2 tsp
लाल मिर्च पाउडर¼
जीरा पाउडर¼ tsp
उबले अंडे5
सूरजमुखी का तेल2 tsp
अंडे2
नमक¼ tsp
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ4
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
घी2 tbsp
दालचीनी1 inch
हरी इलायची3
तेजपत्ता1
लौंग3
अदरक लहसुन पेस्ट2 tsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ1
टमाटर, पतले स्लाइस में कटा हुआ1
हल्दी पाउडर0.50 tsp
गरम मसाला2 tsp
नमकTo Taste
दही¼ cup
पानी3 cup
बासमती चावल2 cup
पानीAs Needed
लाल मिर्च पाउडर2 tsp

Contains: milk, egg.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	941kcal	2823kcal
Protein	29g	88g
Carbohydrate	126g	377g
Fat	36g	109g
Fibre	7.3g	22g
Sugar	8.2g	25g

Cookd masalas for boiled eggs

Method

1
बासमती चावल धोकर 30 मिनट भिगो दें।
बासमती चावलपानी
2
पैन में 2 छोटे चम्मच घी गरम करें, ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ¼ छोटा चम्मच जीरा पाउडर डालें। उबले अंडे डालकर चलाते हुए भूनें। अंडे हर तरफ़ लाल-ब्राउन हो जाएं तो पैन से निकाल लें।
घीलाल मिर्च पाउडरजीरा पाउडरउबले अंडे
3
उसी पैन में दो अंडे तोड़ें, ¼ छोटा चम्मच नमक और एक चुटकी काली मिर्च डालें और अंडों की भुर्जी बना लें। भुर्जी निकालकर अलग रख दें।
अंडेनमक
4
बिरयानी के बर्तन में 2 छोटे चम्मच तेल और 1 पतला लंबा कटा प्याज़ डालें। प्याज़ सुनहरा होने तक भूनें। तले प्याज़ निकालकर अलग रख दें।
सूरजमुखी का तेलप्याज़
5
उसी बर्तन में 1 बड़ा चम्मच तेल, घी डालें। तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग और इलायची डालें।
सूरजमुखी का तेलघीदालचीनीहरी इलायचीतेजपत्तालौंग
6
3 पतले लंबे कटे प्याज़ डालें और प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें।
प्याज़
7
बीच से चीरी हुई हरी मिर्च और अदरक लहसुन पेस्ट डालें और पकाते रहें।
अदरक लहसुन पेस्टहरी मिर्च
8
टमाटर डालें और टमाटर गलने तक पकाएं।
टमाटर
9
हल्दी पाउडर, 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक डालें और मसाला पकाएं।
हल्दी पाउडरगरम मसालानमकलाल मिर्च पाउडर
10
इस बर्तन में ¼ कप दही डालें और मसाले से तेल अलग होने तक पकाते रहें।
दही
11
बर्तन में बासमती चावल डालें और 3 कप पानी डालें। 15 मिनट या चावल ज़्यादातर पानी सोख ले तब तक पकाएं।
पानी
12
मसाला लगे उबले अंडे बिरयानी के बर्तन में डालकर मिलाएं। बिरयानी के ऊपर तले प्याज़, अंडा भुर्जी डालें और बर्तन को आटे या एल्युमिनियम फॉयल से सील करें।
13
बिरयानी का बर्तन तवे पर रखें और धीमी आंच पर 10 मिनट दम पर पकाएं। आंच से उतारें, चावल को हल्के हाथ से मिलाएं और रायते के साथ गरमागरम परोसें।

Tips from other cooks

Read every tip →

S
SruthiMarch 2022
absolute beaut. this recipe is.. ♥️🤤 thank you team
C
A Cookd cookFebruary 2026
Can reduce garam masala quantity to half & no need g.chilly
C
A Cookd cookJanuary 2026
Too spicy 🥵 can reduce chilly powder half the quantity
C
A Cookd cookAugust 2024
This was so good and super easy to make! Loved it!
K
Karthika DeviApril 2024
replying to Anonymous- 2 cups dry rice is 180 grams (google search result)
A Cookd cookApril 2024
broo rice ku gram la measurement kudunga
C
A Cookd cookJune 2023
😋
AshfaqueFebruary 2023
super tasty and everyone should give it a try, will make again.
S
ShobanaMay 2022
came out in perfection 😍
H
hemalatha loganathanNovember 2021
nice