अंडा कुरमाCook

अंडा कुरमा

Name: अंडा कुरमा
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 टमाटर, कटा हुआ; ½ tsp नमक; 4 उबले अंडे; 1 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 1 cup कद्दूकस किया नारियल; 1 हरी मिर्च; 1 tsp सौंफ; ½ cup पानी; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 2 दालचीनी; 3 लौंग; 3 हरी इलायची; 1 tsp जीरा; 2 tsp अदरक लहसुन पेस्ट; ½ tsp लाल मिर्च पाउडर; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 1.25 tsp धनिया पाउडर; 2 cup पानी; ¼ tsp काली मिर्च पाउडर; 2 प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ

Veg + Egg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb Gluten-free Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves4

Per serving282 cal

Spicemild

Cook along

10 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Egg kurma, a Tamil Nadu gravy of onion, tomato and whole spices with coconut and fennel paste and boiled eggs. Mild, serves 4, 30 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

19 items

Cooking for4 servings

टमाटर, कटा हुआ2
नमक½ tsp
उबले अंडे4
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
कद्दूकस किया नारियल1 cup
हरी मिर्च1
सौंफ1 tsp
पानी2.5 cup
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
दालचीनी2
लौंग3
हरी इलायची3
जीरा1 tsp
अदरक लहसुन पेस्ट2 tsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
धनिया पाउडर1.25 tsp
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ2

Contains: egg.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	282kcal	1128kcal
Protein	9.2g	37g
Carbohydrate	16g	65g
Fat	21g	85g
Fibre	5.8g	23g
Sugar	5.3g	21g

Cookd masalas for boiled eggs

Method

1
नारियल के पेस्ट की सामग्री को बारीक पीस लें और अलग रख दें।
कद्दूकस किया नारियलहरी मिर्चसौंफपानी
2
पैन में तेल गरम करें और साबुत मसाले डालें।
सूरजमुखी का तेलदालचीनीलौंगहरी इलायचीजीरा
3
लंबे कटे प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
प्याज़
4
अदरक लहसुन पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट पकाएं।
अदरक लहसुन पेस्ट
5
मसाला पाउडर डालकर मध्यम आंच पर 2 मिनट पकाएं।
लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरधनिया पाउडर
6
टमाटर डालकर गलने तक पकाएं।
टमाटर
7
पानी डालें, उबाल आने दें।
पानी
8
तैयार नारियल का पेस्ट डालें। एक समान मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
9
ग्रेवी में नमक-मसाला डालें।
नमककाली मिर्च पाउडर
10
उबले अंडे पर हल्के चीरे लगाकर ग्रेवी में डालें। हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं। कटोरे में निकाल लें। हरे धनिये से गार्निश करें। चावल, रोटी, इडली या डोसा के साथ गरमागरम परोसें।
उबले अंडेहरा धनिया