முட்டை குருமாCook

முட்டை குருமா

Name: முட்டை குருமா
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 தக்காளி, நறுக்கியது; ½ tsp உப்பு; 4 வேகவைத்த முட்டை; 1 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 cup துருவிய தேங்காய்; 1 பச்சை மிளகாய்; 1 tsp சோம்பு; ½ cup தண்ணீர்; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 பட்டை; 3 கிராம்பு; 3 ஏலக்காய்; 1 tsp சீரகம்; 2 tsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; ½ tsp மிளகாய்த் தூள்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 1.25 tsp மல்லித் தூள்; 2 cup தண்ணீர்; ¼ tsp மிளகுத் தூள்; 2 வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது

Veg + Egg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb Gluten-free Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves4

Per serving282 cal

Spicemild

Cook along

10 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Egg kurma, a Tamil Nadu gravy of onion, tomato and whole spices with coconut and fennel paste and boiled eggs. Mild, serves 4, 30 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

19 items

Cooking for4 servings

தக்காளி, நறுக்கியது2
உப்பு½ tsp
வேகவைத்த முட்டை4
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
துருவிய தேங்காய்1 cup
பச்சை மிளகாய்1
சோம்பு1 tsp
தண்ணீர்2.5 cup
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tbsp
பட்டை2
கிராம்பு3
ஏலக்காய்3
சீரகம்1 tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tsp
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மல்லித் தூள்1.25 tsp
மிளகுத் தூள்¼ tsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது2

Contains: egg.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	282kcal	1128kcal
Protein	9.2g	37g
Carbohydrate	16g	65g
Fat	21g	85g
Fibre	5.8g	23g
Sugar	5.3g	21g

Cookd masalas for boiled eggs

Method

1
தேங்காய் விழுதுக்கான பொருட்களை நைசாக அரைத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
துருவிய தேங்காய்பச்சை மிளகாய்சோம்புதண்ணீர்
2
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி முழு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்பட்டைகிராம்புஏலக்காய்சீரகம்
3
நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
வெங்காயம்
4
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கி ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது
5
மசாலாத் தூள்களைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
மிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்மல்லித் தூள்
6
தக்காளி சேர்த்து குழையும் வரை வேக விடவும்.
தக்காளி
7
தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
தண்ணீர்
8
அரைத்து வைத்த தேங்காய் விழுதைச் சேர்த்து, சமமாகக் கலக்கும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும்.
9
கிரேவியில் உப்பு சரிபார்க்கவும்.
உப்புமிளகுத் தூள்
10
வேக வைத்த முட்டையில் கீறல் போட்டு கிரேவியில் சேர்க்கவும். கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும். கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும். சாதம், ரொட்டி, இட்லி அல்லது தோசையுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
வேகவைத்த முட்டைகொத்தமல்லி