டபுள் எக் காத்தி ரோல்Cook

டபுள் எக் காத்தி ரோல்

Name: டபுள் எக் காத்தி ரோல்
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Bengali
Ingredients: 0.50 பச்சை குடமிளகாய்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 0.50 tsp மிளகாய்த் தூள்; 0.50 tsp மல்லித் தூள்; ¼ tsp கரம் மசாலா தூள்; 1 tbsp தக்காளி சாஸ்; 0.50 tsp உப்பு; 2 tbsp தண்ணீர்; 2 வேகவைத்த முட்டை; 2 முட்டை; 1 tsp உப்பு; 1 பரோட்டா; 1 pinch சாட் மசாலா தூள்; 1 pinch உப்பு; 2 tbsp மயோனைஸ்; 1 வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது; 1 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது; 2 tsp எலுமிச்சைச் சாறு; 2 tsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 1 tsp இஞ்சி பூண்டு விழுது

Also known as Kolkata Egg Kati Roll, Egg Frankie · Veg + Egg · Breads, Burgers, Sandwiches, Wraps & Pizza

Breads Burgers, Sandwiches, Wraps & Pizza Snacks & Starters

Total30 min

Prep15 min

Cook15 min

Serves2

Per serving431 cal

Spicemild

Good for: Rainy Day

Cook along

11 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kolkata double egg kati roll: a paratha cooked with beaten egg, rolled around egg masala, pickled onion and mayonnaise. Mild, serves 2, 30 minutes, video.

100% would make this again10 cooks

Ingredients

20 items

Cooking for2 servings

பச்சை குடமிளகாய்0.50
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மிளகாய்த் தூள்0.50 tsp
மல்லித் தூள்0.50 tsp
கரம் மசாலா தூள்¼ tsp
தக்காளி சாஸ்1 tbsp
உப்பு1.5 tsp
தண்ணீர்2 tbsp
வேகவைத்த முட்டை2
முட்டை2
பரோட்டா1
சாட் மசாலா தூள்1 pinch
உப்பு1 pinch
மயோனைஸ்2 tbsp
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது1
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1
எலுமிச்சைச் சாறு2 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tsp

Contains: milk, egg, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	431kcal	862kcal
Protein	17g	34g
Carbohydrate	30g	60g
Fat	27g	54g
Fibre	3.5g	7g
Sugar	7.5g	15g

Cookd masalas for boiled eggs

Method

1
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மெல்லியதாக நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து, வெங்காயம் ஊற எலுமிச்சைச் சாறு சேர்க்கவும்.
வெங்காயம்பச்சை மிளகாய்எலுமிச்சைச் சாறு
2
கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்வெங்காயம்
3
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய குடமிளகாய் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
பச்சை குடமிளகாய்இஞ்சி பூண்டு விழுது
4
மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், கரம் மசாலா, உப்பு, தக்காளி கெட்சப் சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் வேக விடவும்.
மஞ்சள் தூள்மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்கரம் மசாலா தூள்தக்காளி சாஸ்உப்பு
5
சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, பிறகு வேகவைத்த முட்டைகளைச் சேர்த்து, கலவை கெட்டியாகும் வரை வேக விடவும்.
தண்ணீர்வேகவைத்த முட்டை
6
முட்டையை ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் அடித்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
முட்டைஉப்பு
7
தோசைக்கல்லில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு, பராத்தாவை இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாகி அடுக்குகள் பிரியும் வரை வேக விடவும்.
பரோட்டா
8
பராத்தாவின் ஒரு பக்கத்தில் அடித்த முட்டையை ஊற்றி, திருப்பிப் போட்டு முட்டைப் பக்கத்தை வேக விடவும். காத்தி ரோல் தயாரிக்க இந்தப் பராத்தாவை ஒரு தட்டு அல்லது பலகைக்கு மாற்றவும்.
9
பராத்தாவின் முட்டைப் பக்கத்தில் சிறிது உப்பு, சாட் மசாலா தூவவும். ஊற வைத்த வெங்காயத்தைப் பராத்தாவின் நடுவிலிருந்து சற்று தள்ளி வைக்கவும். ஒரு டீஸ்பூன் எலுமிச்சைச் சாறும் தக்காளி கெட்சப்பும் சேர்க்கவும்.
சாட் மசாலா தூள்உப்பு
10
ஊற வைத்த வெங்காயத்தின் மேல் வேகவைத்த முட்டை ஸ்டஃபிங்கை வைக்கவும். அதன் மேல் சிறிது மயோனைஸ் சேர்க்கவும்.
மயோனைஸ்
11
ஸ்டஃபிங் பராத்தாவுக்குள் அடங்கியிருக்கும்படி இறுக்கமாகச் சுருட்டவும். ரோலின் மூன்றில் இரண்டு பங்கைச் சுற்றி பட்டர் பேப்பரைச் சுற்றி, மீதமுள்ள பேப்பரை அடியில் மடித்துச் செருகவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.